Alcachofas asadas

Nutrientes por 100 gramos
Energía	97	kcal
Proteína	2,4	gramos
Grasa	9	gramos
Glúcidos	1	gramos
Más nutrientes

Descripción de la receta

Las alcachofas asadas, "carxofes al caliu", es un plato típico de la cocina catalana, que tiene mucho predicamento entre los miembros de mi familia, siendo el plato estrella en las salidas al campo y realizado las brasas de una fogata. Sencillo y rústico, pero ciertamente muy sabroso y sano, bajo ese aspecto requemado se esconde un tierno y dulce corazón, una maravilla. Receta saludable, baja en calorías y sin grasas, altamente recomendado para dietas de adelgazamiento. Este es un plato amable y simpático y que se come con los dedos y cuando acabas el plato está más lleno que al comenzar. Además de plato principal, también se pueden utilizar como guarnición de cualquier plato de carne a la plancha o a la brasa.

Características del plato

Calificación: 4.5 ❤ de 30 opiniones..
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 1 hora.
Cantidad obtenida: 8 porciones. Tamaño de la porción: 100 gramos.
Calorías por porción: 72 kcal. Grasas por porción: 9 gramos..

Ingredientes

Alcachofas: 8 grandes.
Aceite de oliva extra virgen: 100 mililitros.
Vinagre de Jerez: al gusto.
Sal gruesa: Al gusto.

Preparación del plato

Precalentamos el horno a 200 °C encendiendo tanto el fuego superior como el inferior. Cortamos los troncos de las alcachofas de manera que quede una base plana. Las golpeamos la parte superior contra la encimera para que se separen las hojas. Las distribuimos en una bandeja de horno de forma uniforme y que no se toquen. Echamos un pellizco de sal, pimienta y un chorrito de aceite dentro de cada una de las alcachofas. Horneamos a 200 °C de 45 a 60 minutos en función del tamaño de las alcachofas. Servimos poniendo unas gotas de vinagre en cada una de las alcachofas.

Consejos y trucos

Al elegir las alcachofas procuraremos que sean tiernas y con las hojas bien apretadas. Comer con los dedos, te los chuparás con deleite. Se puede acompañar con una salsa de romesco. Más recetas de verduras.

Recetario de Carles Pastor

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