Atún con tomate

   

Recetas de cocina para supervivientes

Todos los nutrientes

por 100 g

Energía111,79kcal
Proteína11,77g
Carbohidrato3,37g
Azúcar3,12g
Grasa5,69g
Grasa Saturada1,06g
Grasa Monoinsaturada2,95g
Grasa Poliinsaturada1,22g
Colesterol14,17mg
Fibra0,89g
Sodio61,57mg
Potasio299,02mg

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Atún con tomate

Atún con tomate

Plato casero de origen andaluz que mi padre le enseño a la yaya catalana, sencillo completo y muy nutritivo. Sano, completo y nutritivo pero no muy calórico y con muy poca grasa. Bueno para dietas de adelgazamiento si no se abusa del pan, reconozco que es difícil porque sale riquísimo. Muy apetecible para los niños que rechazan otras preparaciones de pescado.

Atún con tomate

Atún con tomate

Una ración

Características

Ingredientes

Preparación

  1. Cortamos el atún en tacos grandes y salpimentamos.
  2. En una sartén muy caliente con un chorrito de aceite sellamos el atún, para que conserve los jugos y lo reservamos.
  3. Bajamos el fuego y añadimos un poco más de aceite, doramos los ajos fina mente picados. Añadimos la cebolla bien picada y sazonamos, la pochamos y cuando esta transparente añadimos la salsa de tomate. Dejamos cocer durante unos 10 o 20 minutos.
  4. Añadimos el atún y le damos unas vueltas, incorporamos el vino y dejamos reducir la salsa a fuego lento.
  5. Servimos caliente napando el atún con la salsa.

Consejos

Se puede añadir un poco de perejil picado al servirlo. Al sellar al atún utilizar fuego fuerte y no cocinarlo en exceso para no dejarlo seco.

Que aproveche:

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Autor de Fotos de Aves

Autor

Carles Pastor