Berenjena gratinada

   

Recetas de cocina para supervivientes

Todos los nutrientes

por 100 g

Energía88,24kcal
Proteína2,79g
Carbohidrato3,1g
Azúcar2,46g
Grasa7,19g
Grasa Saturada1,86g
Grasa Monoinsaturada3,88g
Grasa Poliinsaturada0,95g
Colesterol6,82mg
Fibra1,75g
Sodio96,65mg
Potasio216,45mg

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Berenjena gratinada

Berenjena al horno gratinada con queso

Las berenjenas al horno son un segundo plato sabroso, ligero, fácil de hacer y muy resultón cuando tenemos invitados.

Características

Ingredientes

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 170ºC.
  2. Lavamos la berenjena, le quitamos la parte del tallo y la cortamos por la mitad. Le hacernos unos cortes a la pulpa sin llegar a cortar la piel. Ponemos las mitades en unas cazuelitas de barro les ponemos un chorrito generoso de aceite y sazonamos con sal, pimienta y orégano molido.
  3. Horneamos durante unos 25 a 30 minutos. Cuando veamos que la berenjena ya está a nuestro gusto, ponemos unas cucharadas de tomate frito y queso rallado a nuestro gusto y gratinamos unos minutos. Servimos todavía calientes.

Consejos

Esta modalidad con tomate es para hacerlas más ligeras, pero quedan deliciosas cubiertas de una capa de bechamel.

Que aproveche:

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Autor de Fotos de Aves

Autor

Carles Pastor