Berenjena gratinada

Recetario de

Nutrientes por 100 g
Energía88kcal
Proteína2,8g
Grasa7,2g
Glúcidos3,1g
Más nutrientes
Berenjena al horno gratinada con queso

Descripción de la receta

Cocina turca. Las berenjenas al horno son un plato principal sabroso, ligero, fácil de hacer y muy resultón cuando tenemos invitados.
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Características del plato

Calificación: 4.5 ❤ de 30 opiniones
Tiempo preparación: 20 minutos. Tiempo cocción: 30 minutos
Cantidad obtenida: 2 porciones
Calorías por porción: 176 Kcal. Grasas por porción: 22 g

Ingredientes

Berenjena cortes
Berenjena: 1 pequeña
Tomate frito: 4 cucharadas
Queso rallado: al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Sal común: al gusto
Pimienta negra molida: al gusto
Orégano molido

Preparación del plato

Berenjena preparada para el horno
Precalentamos el horno a 170ºC.
Lavamos la berenjena, le quitamos la parte del tallo y la cortamos por la mitad. Le hacernos unos cortes a la pulpa sin llegar a cortar la piel. Ponemos las mitades en unas cazuelitas de barro les ponemos un chorrito generoso de aceite y sazonamos con sal, pimienta y orégano molido. Horneamos durante unos 25 a 30 minutos. Cuando veamos que la berenjena ya está a nuestro gusto, ponemos unas cucharadas de tomate frito y queso rallado a nuestro gusto y gratinamos unos minutos. Servimos todavía calientes.

Consejos y trucos

Esta modalidad con tomate es para hacerlas más ligeras, pero quedan deliciosas cubiertas de una capa de bechamel. Más recetas de verduras.
C.Pastor
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