Brochetas de ternera adobada con verdura

   

Recetas de cocina para supervivientes

Todos los nutrientes

por 100 g

Energía126,5kcal
Proteína10,93g
Carbohidrato6,14g
Azúcar3,33g
Grasa6,46g
Grasa Saturada1,31g
Grasa Monoinsaturada3,98g
Grasa Poliinsaturada0,72g
Colesterol39,38mg
Fibra1,27g
Sodio139,4mg
Potasio134,23mg

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Brochetas de ternera adobada

Receta de brochetas de ternera adobada con verduras

Vistosas brochetas que combina el ligero picante de la carne adobada con la dulzura de las verduras a la plancha. Vistoso y resultón.

Características

Ingredientes

Preparación

  • Adobo de la carne:
  • En un mortero majamos los ajos con un pellizco de sal y el orégano hasta que quede una pasta fina. Añadimos los pimentones y agua y lo mezclamos bieén con la mano del mortero.
  • Cortamos la carne en tacos y la cubrimos con la salsa de adobo. Dejamos macerar unas horas, contra más tiempo más buena queda la carne.
  • Las brochetas:
  • Cortamos los pimientos y la cebolla en cuadrados aproximadamente del tamaño de los tacos de carne.
  • Ensartamos los tacos de carne alternados por la verdura en la brocheta.
  • Calentamos una plancha o carmela y con unas gotas de aceite cocinamos las brochetas hasta que estén a nuestro gusto.
  • Servimos calientes acompañadas de unas rebanadas de pan con tomate y unas lagrimas de las salsas de nuestro gusto.

Consejos

Podemos combinar las verduras de nuestro agrado. Si no te gusta el picante se prescinde del pimentón picante. También quedan muy ricas solo con la carne siendo unos pinchos morunos. Se pueden realizar con otras carnes como pollo o cerdo.

Que aproveche:

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Autor de Fotos de Aves

Autor

Carles Pastor