Fideos a la cazuela marinera

   

Recetas de cocina para supervivientes

Todos los nutrientes

por 100 g

Energía98,81kcal
Proteína9,98g
Carbohidrato3,14g
Azúcar1,8g
Grasa5,15g
Grasa Saturada0,77g
Grasa Monoinsaturada3,04g
Grasa Poliinsaturada0,84g
Colesterol80mg
Fibra1,36g
Sodio290,19mg
Potasio226,68mg

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Fideos a la cazuela marinera

Fideos a la cazuela marinera

Plato de corte marinero inspirado en el sofrito base empleado en las paellas de marisco. Esta receta de tradición familiar se ha comido en mi casa la mayoría de los domingos de nuestra infancia. Plato bajo en calorías y que gusta a grandes y pequeños.

Fideos

Fideos gordos

Ingrediente

Características

Fideos a la cazuela marinera

Fideos a la cazuela marinera

Cocina mediterránea

Ingredientes

Preparación

  1. En un chorrito de aceite salteamos ligeramente la sepia, el calamar, las gambas y reservamos.
  2. Añadimos más aceite y doramos los ajos picados. Cuando comienzan a coger color añadimos la cebolla y el pimiento picados finamente.
  3. Cuando estén bien pochados añadimos el tomate frito y dejamos cocinar durante unos minutos.
  4. Incorporamos el vino, sepia, calamar y gambas reservadas y los guisantes y cocinamos unos minutos hasta evaporar el alcohol.
  5. Mojamos con abundante agua ya caliente, para ahorrar tiempo, añadimos el azafrán o el colorante. Cocinamos unos diez minutos y añadimos los fideos. Seguimos cocinando según los tiempos recomendados por el fabricante de la pasta.
  6. Servimos caliente y escurrimos limón al gusto.

Consejos

En mi familia el tiempo de cocción de los fideos es de unos minutos más de los aconsejados por el fabricante, de esta manera quedan blanditos y suaves. Evidentemente se puede enriquecer con unos dados de rape, unas almejas o mejillones.

Que aproveche:

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Autor de Fotos de Aves

Autor

Carles Pastor