Cebolla rebozada estilo chino

Recetario de

Nutrientes por 100 g
Energía147kcal
Proteína4,8g
Grasa2,5g
Glúcidos26,3g
Más nutrientes
Cebolla rebozada estilo chino

Descripción de la receta

El otro día tomando un vino en el chino del barrio nos lo sirvió con una tapa de cebolla rebozada. El resultado es entre sorprendente y recuerdo de sabores de la cocina mediterrána. Básicamente es una cebolla rebozada parecida a los aros de cebolla clásicos. He realizado la receta y es fácil y el resultado es muy aparente.

Características del plato

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Calificación: 4.5 ❤ de 10 opiniones
Tiempo preparación: 25 minutos. Tiempo cocción: 3-4 minutos
Cantidad obtenida: 10 porciones. Tamaño porción: 30 gr
Calorías por porción: 45 Kcal. Grasas por porción: 5,5 g

Ingredientes

Aros de cebolla rebozada
Cebolla blanca: 2 grandes
Harina de patata: 3 cucharas
Harina para bizcocho: 200 gr.
Aceite de girasol
Pienta negra molida: al gusto
Sal: al gusto

Preparación del plato

Cebolla rebozada estilo chino
Pelamos y cortamos la cebolla en pluma. En un bol salpimentamos al gusto y añadimos las tres cucharadas de harina de patata.
En otro bol mezclamos la harina para bizcochos con agua fría y removemos hasta conseguir una consistencia espesa pero algo liquida, no una masa.
Ponemos la cebolla y removemos para impregnarla bien.
En un recipiente ancho pero profundo calentamos una buena cantidad de aceite de girasol hasta unos 80 ºC.
Cogemos puñaditos de cebolla y la ponemos a freír, con una rasilla les damos vueltas hasta que estén doradas uniformemente.
Sacamos y las escurrimos sobre un papel de cocina.
Podemos servir calientes o frías.

Consejos y trucos

Con el corte en rodajas podemos hacer los más conocidos aros de cebolla.
Este método de rebozado se utiliza con cualquier verdura como alcachofa, zanahoria, calabacín, nabo, etc. solas o mezcladas. En todos los casos salen deliciosas.
C.Pastor
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