Champiñones al ajillo

Recetario de

Nutrientes por 100 g
Energía108kcal
Proteína3,42g
Grasa9,2g
Glúcidos2,86g
Más nutrientes
Champiñones al ajillo

Descripción de la receta

Cocina mediterránea. Los champiñones al ajillo, fritos con ajo y perejil, son la tapa preferida de las barras de nuestros bares, en nuestras casas son un excelente aperitivo en las reuniones familiares o como guarnición para acompañar todo tipo de carnes. Sanos ligeros y muy sabrosos, no solo se utilizan como tapa ya que dan mucho juego como guarnición o segundo plato. Receta sencilla donde las haya, económica y resultona.

Características del plato

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Calificación: 4.5 ❤ de 60 opiniones
Tiempo preparación: 10 minutos. Tiempo cocción: 20 minutos
Cantidad obtenida: 4 porciones. Tamaño porción: 200 gr
Calorías por porción: 216 Kcal. Grasas por porción: 19 g

Tapa de champiñones al ajillo

Ingredientes

Champiñones frescos: 1 Kg
Ajo: 4 dientes
Perejil: 1 ramo
Aceite de oliva virgen extra
Sal común: al gusto
Pimienta negra molida: al gusto

Preparación del plato

Limpiamos los champiñones sin ponerlos en remojo con agua, los cortamos a cuartos o mitades, según el tamaño de los champiñones. Los ajos los picamos de forma grosera esto es en trozos grandes. Picamos el perejil. En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de calidad y cocinamos los champiñones junto con el ajo a fuego medio moviéndolos para que no se quemen. Cuando hayan encogido y perdido casi toda su agua añadimos el perejil y dejamos cocinar unos dos minutos removiendo y retiramos del fuego. Podemos servirlos calientes o fríos, están ricos de las dos formas.

Consejos y trucos

En casa no gusta, pero yo prefiero añadirles un vasito de vino blanco. Más recetas de verduras.
C.Pastor
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