Chipirones rellenos con tomate

   

Recetas de cocina para supervivientes

Todos los nutrientes

por 100 g

Energía97,2kcal
Proteína7,04g
Carbohidrato3,44g
Azúcar2,37g
Grasa6,14g
Grasa Saturada1,07g
Grasa Monoinsaturada3,38g
Grasa Poliinsaturada1,04g
Colesterol97,65mg
Fibra0,91g
Sodio161,48mg
Potasio249,01mg

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Chipirones rellenos

Chipirone rellenos con tomate

Chipirón es el término popular, de origen vasco, con el que se conoce en muchas regiones castellanas a los calamares pequeños. Estos son los ideales para realizar esta receta. Plato de la cocina marinera, sencillo exquisito y con pocas calorías y grasas, ideal para dietas de adelgazamiento.

Chipirones rellenos con tomate

Chipirones rellenos con tomate

Cocinandose

Características

Chipirones rellenos con tomate

Chipirones rellenos con tomate

Ultmo herbor

Ingredientes

Preparación

  1. Limpiamos los chipirones, picando las aletas y las patas.
  2. En una sartén doramos el ajo picado y pochamos la cebolla y reservamos una parte de la misma para el relleno. Añadimos la salsa de tomate y un chorrito de vino blanco. Dejamos cocinar a fuego lento unos 20 minutos.
  3. En una sartén salteamos las patas picadas y las salteamos, añadimos la cebolla cocinamos unos minutos y añadimos el huevo duro rayado. Le damos unas vueltas y retiramos.
  4. Esperamos a que el relleno se enfrié un poco para no quemarnos y procedemos a rellenar los chipirones cerrándolos con un palillo para que no se vacíen.
  5. En una cazuela con una cucharadita de aceite freímos los chipirones pasados por harina. Le añadimos un chorrito de vino y cuando no huela a alcohol, incorporamos la salsa. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que la salsa esté a nuestro gusto.
  6. Servimos espolvoreando un poco de perejil picado.

Consejos

Podemos completar el plato añadiendo un puñado de almejas o berberechos abiertos al vapor o en un chorrito de vino blanco.

Que aproveche:

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Autor de Fotos de Aves

Autor

Carles Pastor