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Ensalada de hélices de colores

Ensalada de helices de colores
Nutrientes por 100 gramos
Energía214kcal
Proteína11,2gramos
Grasa15,8gramos
Glúcidos6,7gramos
Más nutrientes

Descripción de la receta

De la cocina casera una ensalada de pasta de hélices de colores, es un entrante frío ideal para los días cálidos del verano. Esta elaboración aporta una gran variedad de nutrientes, por lo que es un primer plato muy recomendable y nutricionalmente muy equilibrado. Es un plato muy sencillo de elaborar que admite una gran variedad de modificaciones en función de lo que nos queda en la nevera o nuestros gustos.

Características del plato

Calificación: 4.5 ❤ de 30 opiniones..
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 10 minutos.
Cantidad obtenida: 2 porciones. Tamaño de la porción: 200 gramos.
Calorías por porción: 427 kcal. Grasas por porción: 32 gramos..

Ingredientes

Hélices de verduras: 100 gramos.
Guisantes: 50 gramos
.
Huevo: 1 grande.
Queso provolone al orégano: 50 gramos.
Puntas de espárragos: 4 unidades.
Aceitunas rellenas: 30 gramos.
Maíz dulce: 30 gramos.
Barritas de mar: 2 unidades.
Atún en aceite: 1 lata.
Alcaparras: al gusto.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal común.

Preparación del plato

Ponemos a calentar en un cazo suficiente agua y un poco de sal. Cuando esté hirviendo ponemos los guisantes, la pasta y el huevo. Cuando vuelva a hervir contamos 12 minutos, escurrimos y refrescamos debajo del grifo. Pelamos el huevo, lo cortamos por la mitad y reservamos. Aliñamos con aceite y vinagre y un pellizco de sal. Lo adornamos con el huevo, espárragos, aceitunas y añadimos las alcaparras a nuestro gusto. Servimos frío.

Consejos y trucos

Si quieres puedes aliñar con tu salsa preferida, mayonesa, cesar, xató, etc. Podemos añadirle unas legumbres cocidas como garbanzos y algún tipo de fiambre como pechuga de pavo o pollo, otra opción magnífica es añadir unos taquitos de queso fresco del tipo Burgos para completarlo como plato único. Naturalmente, podemos sustituir las hélices para otro tipo de pasta.

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