Carles Pastor

9 Noviembre 2016




Ensaladilla rusa

Recetas de cocina para supervivientes

Todos los nutrientes
por 100 g

Energía170kcal
Proteína7,67g
Carbohidrato13,22g
Azúcar1,28g
Grasa13,22g
Grasa Saturada2,19g
Grasa Monoinsaturada3,47g
Grasa Poliinsaturada6,17g
Colesterol95,18mg
Fibra1,52g
Sodio192,72mg
Potasio185,78mg

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La ensaladilla rusa es un plato sencillo que se puede usar como entrante, guarnición o tapa. Es un plato que se puede preparar de un día para otro, solo hay que tener la precaución de añadirle la mayonesa a la horade servir. Ideal para el verano y salidas campestres.

Características

Calificación: 4.5 ❤ de 30 opiniones
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Cantidad obtenida: 4 porciones
Tamaño de la porción: 250 gr
Calorías por porción: 425 Kcal
Grasas por porción: 33 g

Ingredientes

Patatas: 2 grandes
Zanahorias: 4 hermosas
Huevos: 2 grandes
Aceitunas rellenas: 20 unidades
Guisantes: 100 g
Judía verde de la redondita: 100 g
Atún en aceite: 2 latas redondas
Pimienta negra molida: al gusto
Sal y perejil

Preparación

Pela y corta en daditos pequeños las patatas y la zanahorias y las judías se cortan aproximadamente del mismo tamaño. En abundante agua con un poco de sal hervimos todo junto con los guisantes. A los cinco minutos de que hierva el agua ponemos los huevos. Dejamos cocer durante diez minutos más.
Escurrimos y refrescamos bajo el agua del grifo. Lo dejamos enfriar completamente.
Pelamos los huevos cocidos y reservamos una de las yemas y los picamos. Picamos también las aceitunas, reservamos unas pocas en láminas para la presentación.
En un bol grande lo mezclamos todo con la mayonesa y el atún escurrido y desmigado.
Lo servimos decorado con la yema rayada un poquito de perejil, las láminas de aceitunas y una tira de pimiento en conserva

Consejos

Podemos usar las bases de ensaladilla congelada y mayonesa comercial, pero siempre queda más rica si lo preparamos nosotros mismos. Si la ponemos un rato en la nevera hasta la hora de servir queda un plato de verano delicioso. Las mejores son las aceitunas rellenas de anchoa, le da un puntito muy agradable. Que aproveche:
Autor de Fotos de Aves

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