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Carles Pastor

28 Abr. 2017

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Nutrientes por 100 g
Solo la salsa

Energía97kcal
Proteína1,6g
Carbohidrato2,7g
Azúcar2,6g
Grasa8,8g
Grasa Saturada2g
Grasa Monoinsat.5,5g
Grasa Poliinsat.0,1g
Colesterol0mg
Fibra2,4g
Sodio223mg
Potasio404mg

Guacamole casero

Recetas de cocina

Los moles son las salsas en México. Por lo que el guacamole es una salsa a base de aguacates. Esta salsa puede servir para acompañar a la mayoría de tacos, tortas molotes y otros guisos a base de carnes rojas. Pero a mí me encanta combinarla con diferentes aperitivos, como los nachos, patatas, galletas o tostadas.

Características

Calificación: 4.5 ❤ de 30 opiniones
Tiempo de preparación: 30 minutos. Tiempo de cocción: 2 minutos
Cantidad obtenida: aprox. 4 porciones. Tamaño de la porción: 100 gr
Calorías por porción: 97 Kcal. Grasas por porción: 9 g

Ingredientes

Aguacate: 2
Tomate: 50 g
Cebolla: 50 g
Limón: 1/2
Chile serrano: 1
Ajo dientes: 3
Cilantro ramita: 2
Sal común: al gusto

Preparación

Comenzamos por escaldar el tomate y le quitamos la piel y las pepitas, troceamos la cebolla y pelamos los dientes de ajo y los aguacates. Ponemos todos los ingredientes en un baso triturador y trituramos bien fino. Si nos gusta encontrar tropezones pondremos un poco de tomate y cebolla picado a cuchillo en pequeños cubitos. Probamos el punto de sal y picante, corregimos la cantidad de cilantro y picante si fuera necesario. Servimos acompañado de nuestros aperitivos preferidos, en este caso unos nachos.

Consejos

Si nos gusta poco picante pondremos menos chile. El cilantro tiene un sabor fuerte, seamos prudentes con su uso. Otra forma de saborear el guacamole es con tronquitos de apio del centro esos que son blancos, es muy sabroso pero más sano. Que aproveche: