Judías verdes con patatas salteadas con ajo

   

Recetas de cocina para supervivientes

Todos los nutrientes

por 100 g

Energía78,8kcal
Proteína1,7g
Carbohidrato8,1g
Azúcar1,62g
Grasa4,4g
Grasa Saturada0,65g
Grasa Monoinsaturada2,94g
Grasa Poliinsaturada0,53g
Colesterol0mg
Fibra2,36g
Sodio3,91mg
Potasio261,17mg

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Judías verdes salteadas con ajo

Judias con patatas, detalle

Un plato clásico de los regímenes de adelgazamiento pero alegrado con una "vizcaína". Esto es una vez hervidas las salteamos con un poco de aceite, unos dientes de ajo y unas cayenas o mejor unas guindillas.

Características

Ingredientes

Preparación

  1. Lavamos las judías y le cortamos las puntas y retiramos los hilos de los laterales. Las cortamos a trozos, si son muy anchas las cortamos por la mitad a lo largo, de unos 3 o 4 centímetros.
  2. Pelamos las patatas y las cortamos a trozos si son grandes.
  3. Coceremos las patatas y las judías durante 30 minutos a fuego suave con agua y sal. Las escurrimos y reservamos.
  4. Poco antes de servir calentamos una sartén con un chorrito de aceite. Doramos los ajos y añadimos las cayenas o guindillas. Cuando comience a dorar los ajos incorporamos las judías y las patatas. Las salteamos durante unos minutos para que se mezclen los sabores y servimos inmediatamente.

Consejos

Hay personas que les gusta añadir un chorrito de vinagre. Podemos cocer la verdura y guardarla en la nevera para más tarde o para el día siguiente y saltearlas justa antes de consumirlas.

Que aproveche:

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Autor de Fotos de Aves

Autor

Carles Pastor