Lentejas con arroz y chorizo

   

Recetas de cocina para supervivientes

Todos los nutrientes

por 100 g

Energía180,41kcal
Proteína6,68g
Carbohidrato14,94g
Azúcar1,86g
Grasa10,44g
Grasa Saturada2,52g
Grasa Monoinsaturada6,07g
Grasa Poliinsaturada1,24g
Colesterol9,33mg
Fibra2,72g
Sodio433mg
Potasio132mg

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Lentejas con arroz y chorizo

Lentejas con arroz y chorizo

Esta receta de lentejas con arroz y chorizo es una elaboración muy suave que la "iaia" hacia para los pequeños de la familia. Plato sano y nutritivo pero de sabor ligero que gusta tanto a los peques como a los mayores.

Características

Ingredientes

Preparación

  1. En una olla con abundante agua y un buen chorretón de aceite, ponemos a fuego vivo, la cebolla entera el pimiento verde cortado por la mitad, el chorizo cortado a trozos y una cucharadita de colorante alimentario. Cuando comience a hervir bajamos un poco el fuego y dejamos que cueza durante una hora. Des espumaremos con un cucharón o un pequeño colador para retirar las impurezas. Pasada la hora retiramos las verduras, cebolla y pimiento. Añadimos las lentejas ya previamente cocidas o de conserva y sal al gusto. Cuando vuelva a hervir añadimos el arroz y dejamos cocinar otros 20 minutos más, probamos y rectificamos la sal si fuese preciso. Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos. Servir todavía caliente.

Consejos

Los adultos pueden acompañar el plato con un par de guindillas en vinagre. Si los peques no son tan "delicados" como en casa se pueden añadir otras verduras como apio, nabo, zanahoria, patatas, etc. También se puede usar tocino, hueso de jamón y fresco de ternera etc. Quedan más espesitas y contundentes.

Que aproveche:

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Autor de Fotos de Aves

Autor

Carles Pastor