Autor de Fotos de Aves

Inicio
Volver
Subir

Blog

Carles Pastor

9 Nov. 2016

Anunciarse con Google

Nutrientes por 100 g

Energía184kcal
Proteína10,8g
Carbohidrato12,4g
Azúcar1,3g
Grasa10,5g
Grasa Saturada1,42g
Grasa Monoinsat.4,5g
Grasa Poliinsat.2,9g
Colesterol27,3mg
Fibra6,8g
Sodio486mg
Potasio305mg

Lubina a la plancha con hummus de aceitunas

Recetas de cocina

Receta de lubina a la plancha con aires de la cocina árabe. Plato sano y sabroso. Básicamente son unos lomos de lubina enharinados con harina de garbanzos y acompañados de unas cucharadas de hummus aromatizado con aceitunas verdes y negras.

Características

Calificación: 4.3 ❤ de 50 opiniones
Tiempo de preparación: 30 minutos. Tiempo de cocción: 5 minutos
Cantidad obtenida: aprox. 1 porciones. Tamaño de la porción: 300 gr
Calorías por porción: 263 Kcal. Grasas por porción: 6,5 g

Ingredientes

Lomos de lubina : 2 lomos
Harina de garbanzos: 2 cucharadas
Hummus con aceitunas
El zumo de medio limón
Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharadas
Sal común y pimienta: al gusto

Preparación

Sazonamos los filetes de pescado con sal y pimienta y los rociamos con el zumo de limón. Los dejaremos marinar mientras preparamos el hummus. Ponemos la harina en un plato y rebozamos los files por ambos lados apretando ligeramente con las manos. Con chorrito de aceite en una plancha cocinamos los lomes, primero por el lado de la piel, unos tres minutos. Les damos la vuelta y los cocimamos otro minuto y medio o dos. El objetivo es dejarlos crujientes por fuera y jugosos por dentro. Servimos acompañados por el humus de aceitunas. Receta del hummus.

Consejos

Podemos utilizar esta receta con cualquier pescado de nuestro gusto como palometa, lenguado, dorada,etc. Se pueden añadir cualquier aromatica de tu gusto al marinar como, oregano, hierbas provenzales,etc. Que aproveche: