Nutrientes por 100 g
Energía212kcal
Proteína12g
Grasa15g
Glúcidos8,4g
Más nutrientes

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Merluza con patatas fritas y mayonesa

Recetario de

Merluza con patatas fritas

Descripción de la receta

La merluza es un pescado de sabor suave y carne suave aceptado por la mayoría. Plato principal ligero sano pero muy rico. En la cocina andaluza se la conoce como pescada frita, es Sevilla es típico tomarla en rodajas, como es el caso, bien doradas. No es excesivamente calórico si prescindimos de la concesión de la mayonesa se transfotma en un plato saludable.

Características del plato

Calificación: 4.5 ❤ de 30 opiniones
Tiempo preparación: 30 minutos. Tiempo cocción: 25 minutos
Cantidad obtenida: 2 porciones. Tamaño porción: 235 gr
Calorías por porción: 498 Kcal. Grasas por porción: 15 g
Merluza con tomate y cebolla fritos

Ingredientes

Rodajas de merluza: 2 piezas
Huevo: 1 mediano
Patata: 1 mediana
Limón: 1
Harina
Aceite de oliva virgen extra
Sal común: al gusto

Preparación del plato

En el vaso de la batidora ponemos la yema del huevo, un pellizco de sal, un chorrito de zumo del limón y la cantidad adecuada de aceite para la cantidad de comensales. Pelamos y cortamos las patatas en tiras finas y freímos en abundante aceite bien caliente. Pasamos las rodajas de merluza en la harina, esto les dará un aspecto más dorado y evitará que el aceite nos salte, y las freímos en abundante aceite hasta que estén bien doradas. Servimos las rodajas de merluza junto con las patatas fritas y una cucharada de mayonesa. La mayonesa sobrante la presentamos en una salsera para quien quiera repetir.

Consejos y trucos

También se puede servir sobre una cama de lechuga o como en la segunda foto sustituimos las patatas fritas por medio tomate y media cebolla frita. Podemos utilizar la merluza congelada que sirven ya cortada. Más platos de pescado.
C.Pastor
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