Recetas de cocina

   

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Tabla de los nutrientes y calorías de los alimentos

 

Navajas a la plancha

Receta de navajas a la plancha con ajo y perejil

Las navajas a la plancha es un plato de marisco sencillo pero delicioso. Solo hay que cuidar de no hacerlas demasiado para que queden jugosas y tiernas.

86 Kcal por 100g. Todos los nutrientes

 

Ossobuco con verduras

Receta de ossobuco con verduras

El ossobuco con verduras es una variante de la receta original que se acompaña de rissoto a la milanesa.

112 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

 

Paella de marisco

Receta de paella de marisco

Junto con la tortilla de patatas es el plato más conocido de nuestro país en el extranjero. Imprescindible en los merenderos de la playa y las fiestas familiares.

112 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

 

Patatas a lo pobre

Receta de paella de marisco

Plato tradicional de aprovechamiento. Es uno de esos platos tradicionales de mundo rural cuando las necesidades energéticas eran altas debido a las labores agrícolas. Muy popular y rico, pero muy calórico.

280 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

 

Pescadilla frita

Receta de pescadilla frita

Plato tradicional de pescado que gusta a los pequeños de la casa debido a que la pescadilla es de sabor fino y suave. Deliciosas, de fácil preparación en poquísimo tiempo.

177 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

Pies de cerdo a la catalana

Manitas de ministro. pies de cerdo

Una receta tradicional de la cocina de casquería. Contundente sabrosa y muy melosa. las famosas "Mantas de ministro" que existen tantas variantes como familias. Esta es la receta de mi madre.

123,46 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Los pimientos del piquillo se preparan de muchas maneras como acompañamiento o como ingrediente principal del plato. En esta receta de pimientos piquillo rellenos de brandada, comparte el protagonismo con el bacalao desalado.

65 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

Pollo estofado con patatas

Receta de pollo estofado con patatas

Una receta de la yaya. Receta de pollo de la cocina de toda la vida una suculenta y sabrosa de preparar estas aves. Muy adecuada para cocinar los famosos "potablava".

111,62 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

Pulpo gallego o "a feira"

Manitas de ministro. pies de cerdo

El Pulpo a la gallega o “a feira”, es una receta tradicional de la gastronomía gallega que ha llegado hasta todos los rincones del territorio nacional. Una de las tapas más socorridas de las barras de los bares de tapas.

95,37 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

 Revoltillo de setas con ajetes

Revoltillo de setas con ajetes tiernos

Plato de exquisito a pesar de su rusticidad. Queda delicioso incluso con setas congeladas por lo que se puede elaborar en cualquier tiempo. Ideal para desayunos contundentes.

104,39 Kcal por 100 g.Todos los nutrientes

 

Riñones de cordero al Jerez

Riñones de cordero al Jerez

Plato de casquería de los de lujo. Presente en las cartas de los mejores restaurantes. Sirve tanto para un segundo como tapa.

106,74 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

Rovellóns a la planxa amb all i julivert

Riñones de cordero al Jerez

Los "rovellóns" o níscalos son una de las setas más utilizadas en Catalunya. A la plancha están exquisitos.

56 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

 Salsitxes amb samfaina

Salsitxes amb samfaina

Plato tradicional catalán presente tanto en casa como en los surtidos de tapas de nuestros bares. Un clásico.

186,67 Kcal por 100g. Todos los nutrientes

Salmón a la plancha con esparragos

Sardinetas a la plancha con patatas provenzales

Plato muy sano rico en grasas insaturadas, ideal para combatir el colesterol alto. Sano pero delicioso.

190,36 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

Salmón con frutas y salsa de naranja

Receta de salmón con frutas y salsa de naranja

Receta de corte tropical, salmón al horno con frutas tropicales y salsa de naranja. Poco calórico y muy sano, rico en vitamina c y ácidos grasos omega3.

190,36 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

Salmón marinado con fideos chinos

Receta de salmón marinado con fideos chinos

Receta de la cocina popular china de pescado. Se prepara con el pescado que se encuentra en el mercado y según la región será pescado de mar o de agua dulce.

217 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

Sardinetas con patatas provenzales

Sardinetas a la plancha con patatas provenzales

Plato inspirado a las sardinas asadas a la parrilla en pleno campo, acompañadas de patatas asadas en las brasas.

190,36 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

Sepia con cebolla

Sepia con cebolla

Una receta familiar sencilla pero que me gusta muchísimo, también es típica de las barras de bar como tapa estrella.

100,44 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

Sepia estofada con patatas

Sepia estofada con patatas

Un plato de corte marinero con sabores sencillos y tradicionales. Excelente para dietas de adelgazamiento dado su bajo índice de grasas y pocas calorías.

85,77 Kcal por 100 g Todos los nutrientes

Sepia en salsa verde

Sepia en salsa verde

Plato sencillo pero muy sabroso. Esta salsa se puede utilizar con pescados como el bacalao o la merluza.

217 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

 Tallarines con salchichas

Tallarines con salchichas

Un plato simpático que adoran los niños de la casa.

195,11 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

Ternera Chop suey picante

Ternera Chop suey picante

Un plato contundente para los días de frío. Nutritivo y sabroso.

106,9 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

Ternera con patatas

Ternera con patatas

Un plato contundente para los días de frío. Nutritivo y sabroso.

106,9 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

Tortilla de calabacín

Tortilla de calabacín con cebolla y jamón

Sabrosa tortilla elaborada con calabacín, cebolla y jamón serrano. El jamón compensa la dulzura del calabacín.

71 Kcal. por 100 g. Todos los nutrientes

Tortilla de espárragos trigueros y ajetes tiernos

Tortilla de espárragos trigueros y ajetes tiernos

Otro clásico de la cocina catalana. Ideal para salir al campo, aperitivo o un excelente segundo plato.

149 kcal por 100 g. Todos los nutrientes

Tortilla de patatas con cebolla

Tortilla de patatas con cebolla

Otro clásico de la cocina catalana. Ideal para salir al campo, aperitivo o un excelente segundo plato.

149 kcal por 100 g. Todos los nutrientes

Tripa amb cap-i-pota

Tripa amb cap-i-pota

Plato de la cocina catalana tradicional conocido como "tripa amb cap-i-pota" o callos a la catalana.

145 kcal por 100 g. Todos los nutrientes

Truchas rellenas de bacón y queso

Tripa amb cap-i-pota

Una de las más deliciosas formas de cocinar la trucha.

168,8 kcal por 100 g. Todos los nutrientes

 Vichisua de puerro y patata

Vichisua de puerro y patata

Plato de verduras para los días de fiesta o para quedar bien con los invitados. Vistoso sencillo y delicioso.

128,53 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

Vieira gratinada con bechamel

Vieira gratinada

Plato de marisco para los días de fiesta o para quedar bien con los invitados. Vistoso sencillo y delicioso.

128,53 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

 Xató

Xató, receta

El xató es una ensalada de escarola y encurtidos de pescado aliñado por la salsa del mismo nombre. Es el plato estrella de las Xatonades que se dan en el Panedés y el Garraf, Catalunya.

160,73 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

 Zancarrón de cordero al horno

Zancarrón de cordero al horno

Típico plato navideño. A precio accesible pero delicioso y vistoso. Para sorprender a la familia o los amigos.

102,88 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

 Zarzuela de pescado y marisco

Zarzuela de pescado y marisco

Típico plato marinero de fiesta. Algo caro pero delicioso. Un día es un día!

102,88 Kcal por 100 g. Todos los nutrientes

Autor de Fotos de Aves

Autor

Carles Pastor