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Carles Pastor

9 Nov. 2016

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Nutrientes por 100 g

Energía187kcal
Proteína6,7g
Carbohidrato4,4g
Azúcar2,3g
Grasa15,4g
Grasa Saturada3,4g
Grasa Monoinsat.6g
Grasa Poliinsat.1,6g
Colesterol27,5mg
Fibra1,1g
Sodio431mg
Potasio233mg

Salchichas con samfaina

Recetas de cocina

Plato tradicional catalán presente tanto en casa como en los surtidos de tapas de nuestros bares. Receta ideal para los días de partido con los amigos encasa. Admite tanto una buena cerveza como un vino tinto.

Características:

Calificación: 3.9 ❤ de 12 opiniones
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 40 minutos
Cantidad obtenida: aprox. 2 porciones. Tamaño de la porción: 300 gr
Calorías por porción: 560 Kcal. Grasas por porción: 46 g

Salchichas con samfaina

Salchichas con samfaina

Tapa de invierno

Ingredientes

Salchichas de cerdo: 500 gr
Patata pequeña: 1
Pimiento verde pequeño: 1
Pimiento rojo pequeño: 1/2
Calabacín pequeño: 1/2
Berenjena pequeña: 1/2
Tomate frito salsa: 300 gr
Ajo cabeza:1
Aceite de oliva virgen extra: 100 ml
Sal común: al gusto
Pimienta negra molida: al gusto

Preparación

En un poco de aceite salteamos las salchichas a fuego vivo y las reservamos. Cortamos la berenjena y el calabacín a taquitos no muy grandes, enharinamos y freímos en aceite abundante. Cuando esté bien frito lo escurrimos muy bien y reservamos. Añadimos un poco más de aceite y pochamos la cebolla cortada a laminas. Añadimos el pimiento cortado en tiras cortas y el ajo a en laminas y cocemos lentamente. Añadimos el tomate frito y la hoja de laurel, las salchichas y la berenjena con el calabacín. dejamos cocer a fuego lento unos minutos para que se integren todos los sabores. Dejamos reposar y servimos todavía caliente.

Consejos

Es un plato muy completo que se puede tomar coDo plato principal, también es una magnifica tapa para tomar con una cerveza o un vaso de vino tinto. Algo subido de calorías y colesterol, tomar con moderación. Que aproveche: