Salchichas con samfaina

   

Recetas de cocina para supervivientes

Todos los nutrientes

por 100 g

Energía186,67kcal
Proteína6,72g
Carbohidrato4,38g
Azúcar2,25g
Grasa15,37g
Grasa Saturada3,37g
Grasa Monoinsaturada5,92g
Grasa Poliinsaturada1,6g
Colesterol27,49mg
Fibra1,07g
Sodio430,73mg
Potasio232,89mg

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Salchichas con samfaina

Salchichas con samfaina

Plato tradicional catalán presente tanto en casa como en los surtidos de tapas de nuestros bares. Receta ideal para los días de partido con los amigos encasa. Admite tanto una buena cerveza como un vino tinto.

Características:

Salchichas con samfaina

Salchichas con samfaina

Tapa de invierno

Ingredientes

Preparación

  1. En un poco de aceite salteamos las salchichas a fuego vivo y las reservamos.
  2. Cortamos la berenjena y el calabacín a taquitos no muy grandes, enharinamos y freímos en aceite abundante. Cuando esté bien frito lo escurrimos muy bien y reservamos.
  3. Añadimos un poco más de aceite y pochamos la cebolla cortada a laminas. Añadimos el pimiento cortado en tiras cortas y el ajo a en laminas y cocemos lentamente.
  4. Añadimos el tomate frito y la hoja de laurel, las salchichas y la berenjena con el calabacín. dejamos cocer a fuego lento unos minutos para que se integren todos los sabores.
  5. Dejamos reposar y servimos todavía caliente.

Consejos

Es un plato muy completo que se puede tomar coDo plato principal, también es una magnifica tapa para tomar con una cerveza o un vaso de vino tinto. Algo subido de calorías y colesterol, tomar con moderación.

Que aproveche:

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Autor de Fotos de Aves

Autor

Carles Pastor