Carles Pastor

9 Noviembre 2016




Salmón a la plancha con esparragos

Recetas de cocina para supervivientes

Todos los nutrientes

por 100 g

Energía152,85kcal
Proteína6,78g
Carbohidrato1,49g
Azúcar1,49g
Grasa12,4g
Grasa Saturada1,95g
Grasa Monoinsaturada7,34g
Grasa Poliinsaturada2,11g
Colesterol30mg
Fibra0,59g
Sodio47mg
Potasio265mg

Receta de salmón sencilla y muy sana, por sus acidos grasos insaturados es cardiosaludable. También es poco calórico por lo que es ideal para dietas de adelgazamiento.

Características

Calificación: 4.6 ❤ de 48 opiniones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Cantidad obtenida: aprox. 1 porcionTamaño de la porción: 375 gr
Calorías por porción: 579 Kcal
Grasas por porción: 47 g

Ingredientes

Rodaja de salmón fresco o congelado: 1
Espárragos triguáros: 4 unidades
Tomate rojo mediano: 1
Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas
Mayonesa
Sal y pimienta negra

Preparación

Sal pimentamos el salmón por las dos caras y le echamos el zumo de un limón y lo dejamos reposar al menos 10 minutos.
Con la plancha o "carmela" bien caliente y un chorrito de aceite de oliva ponemos unas rodajas de tomate y los espárragos y cocinamos hasta el punto de nuestro gusto. A mí me gustan un poco al dente.
Limpiamos con un papel de cocina la plancha y la calentamos bien.
Ponemos el salmón y lo cocinamos hasta que este hecho, le damos la vuelta y lo acabamos unos minutos más.
Servimos acompañado de un poco de mayonesa.

Consejos

Mejor siempre el salmón fresco. Se puede servir con una salsa rosa hecéa con mayonesa y ketchup. Por supuesto siempre es mejor una mayonesa casera. Que aproveche:
Autor de Fotos de Aves

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