Salmón a la plancha con esparragos

   

Recetas de cocina para supervivientes

Todos los nutrientes

por 100 g

Energía152,85kcal
Proteína6,78g
Carbohidrato1,49g
Azúcar1,49g
Grasa12,4g
Grasa Saturada1,95g
Grasa Monoinsaturada7,34g
Grasa Poliinsaturada2,11g
Colesterol30mg
Fibra0,59g
Sodio47mg
Potasio265mg

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Salmón a la plancha

Salmón con esparragos a la plancha

Receta de salmón sencilla y muy sana, por sus acidos grasos insaturados es cardiosaludable. También es poco calórico por lo que es ideal para dietas de adelgazamiento.

Características

Ingredientes

Preparación

  1. Sal pimentamos el salmón por las dos caras y le echamos el zumo de un limón y lo dejamos reposar al menos 10 minutos.
  2. Con la plancha o "carmela" bien caliente y un chorrito de aceite de oliva ponemos unas rodajas de tomate y los espárragos y cocinamos hasta el punto de nuestro gusto. A mí me gustan un poco al dente.
  3. Limpiamos con un papel de cocina la plancha y la calentamos bien.
  4. Ponemos el salmón y lo cocinamos hasta que este hecho, le damos la vuelta y lo acabamos unos minutos más.
  5. Servimos acompañado de un poco de mayonesa.

Consejos

Mejor siempre el salmón fresco. Se puede servir con una salsa rosa hecéa con mayonesa y ketchup. Por supuesto siempre es mejor una mayonesa casera.

Que aproveche:

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Autor de Fotos de Aves

Autor

Carles Pastor