Colmenillas - Morchella esculenta

   

Hongos

Hongos y setas

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Colmenillas

Fotos de Aves. Colmenillas

Grupo de tres ejemplares

Las colmenillas pertenecen al filo ascomycota, la clase pezizomycetes, el orden pezizales, la familia morchellaceae y al género morchella. Estos hongos tienen una forma muy original e inconfundible, muy alveolada como una esponja, pero hueca en su interior, su sombrero puede ser esférico o cónico, y como su nombre indica nos recuerda a la forma de una colmena. De coloración amarillo, ocre, pardo o gris, pero siempre alveolado como la superficie de un panal. Pedicelo corto, grueso, algodonoso y matiz blanco ceniciento. Carne blanca, de delicado sabor y olor agradable. Seta apreciada y muy utilizada en recetas de cocina donde se utilizan una mezcla de setas silvestres, como el "Revoltillo de setas con ajetes". Se recomienda cocinarla bastante tiempo.

Significado esotérico

Autor de Fotos de Aves

Autor

Carles Pastor