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Carles Pastor

8 Nov. 2016




Coquina
donax trunculus

Nombre común en:Catalán: Tellerina
Inglés: Abrupt wedge shel
Castellano: Coquina
Gallego: Cadelucha
Italiano: Tellina

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La coquina, tellina o pichina es un molusco de la clase bivalva del orden veneroida de la familia donacidae y perteneciente al género donax. La concha de la coquina es de un color marrón claro, con bandas de color más claro. Se encuentra a lo largo de la costa del Atlántico desde el Senegal hasta el norte de Francia también en el Mediterráneo y el Mar Negro. Vive enterrada en la arena cerca de la costa, hasta unos 20 metros de profundidad. Su periodo reproductivo se extiende del mes de marzo hasta julio o agosto según las zonas y los años. Las coquinas son muy usadas en toda la cocina mediterránea.