Arròs amb llet

Receptari de a Fotos d'ocells

Nutrients per 100 g
Energia97kcal
Proteïna3,3g
Greix2g
Glúcids16,4g
Més nutrients
Arròs amb llet
Arròs amb llet,

Descripció de la recepta

L'arròs amb llet és unes postres dels de tota la vida de la denominada cuina internacional. La meva mare ho elaborava quan érem petits i era tota una festa. Postres senzilles i econòmiques però indubtablement deliciós. Una miqueta pesat, bo molt pesat, per la qual cosa no cal abusar d'ell posar racions no gaire grans. Per als diabètics podem utilitzar la fructuosa en una relació de la meitat de fructuosa substituint al sucre. Tindrà més o menys les mateixes calories però no eleva els nivells de sucre en sang.

Característiques del plat

Qualificació: 4.5 ❤ de 30 opinions
Temps preparació: 10 minuts. Temps cocció: 30 minuts
Quantitat obtinguda: 4 porcions. Grandària porció: 250 gr
Calories per porció: 242 Kcal. Greix por porció: 5 g

Ingredients

Ingredients: arròs, llet, sucre, llimona i canyella
Arròs
Ingredients
Arròs rodó: 200 g
Llet: 1 litre
Sucre: 125 g
Canyella en brut: 1 brancaqueta
Canyella mòlta al gust
Pell de llimona: 1 llimona

Preparació del plat

Rentem l'arròs posant-lo en un colador sota el doll de l'aigua, quan l'aigua surti clara del colador deixem escórrer bé. Posem la llet amb el sucre la pela de llimona i la branqueta de canyella al foc. Quan esclafeixi a bullir afegim l'arròs i baixem el foc. Ho cuinem durant uns 50 a 60 minuts, hem de remoure-ho perquè no es pegui això és més fàcil que passi cap al final. Quan ja quedi poca llet tastem l'arròs per a veure si ja aquesta tiro, si encara fa gust de cru, afegim un xorritó de llet. Quan ja estigui l'arròs cuinat seguim fins que quedi una mica de llet que l'absorbirà l'arròs mentre es refreda. Deixarem més llet si volem que quedi caldós però l'ideal és que quedi gairebé sense llet i molt cremós. Ja fora del foc retira la branqueta de canyella i les pells de llimona, remou i deixa-ho reposar uns 10 minuts. Ho repartim en els quatre recipients i ho deixem temperar. Quan aquest fred els ficarem en la nevera. Ho servirem bé fred i empolvorat de canyella en pols.

Consells i trucs

Aquest és unes postres molt calòriques, no cal abusar del. No deixar-ho massa sec, ja que continua absorbint la llet. Es pot adornar amb una neula o amb un tros de la canyella en brut. Més plats amb arròs.
Banderas Cat i Ep.