Carxofes al caliu

Receptari de a Fotos d'ocells

Nutrients per 100 grams
Energia97kcal
Proteïna2,4grams
Greix9grams
Glúcids1grams
Més nutrients
Carxofes al caliu
Carxofes al caliu o al forn

Descripció de la recepta

Plat típic de la cuina catalana, que té molt predicament entre els membres de la meva família sent el plat estrella a les sortides al camp i realitzat les brases d'una fogata. Senzill i rústic però certament molt saborós i sa, sota aquest aspecte renegrit s'amaga un tendre i dolç cor, una meravella. Recepta saludable baixa en calories i sense greixos altament recomanada per a dietes d'aprimament. Aquest és un plat amable i simpàtic i que es menja amb els dits i quan acabes el plat està més ple que en començar. A més de plat principal també es poden utilitzar com a guarnició de qualsevol plat de carn a la planxa o a la brasa.

Característiques del plat

Qualificació: 4.6 ❤ de 30 opinions
Temps preparació: 15 minuts. Temps cocció: 1 hora
Quantitat obtinguda: 8 porcions. Grandària porció: 100 grams
Calories per porció: 72 Kcal. Greix por porció: 9 grams

Ingredients

Carxofes: 8 grans
Oli d'oliva extra verge: 100 mil·lilitres
Vinagre de Jerez: al gust
Sal gruesa: Al gust

Preparació del plat

Preparem el forn a 200 °C encenent tant el foc superior com l'inferior. Tallem els troncs de les carxofes de manera que quedi una base plana. Les colpegem la part superior contra els fogons perquè se separin les fulles. Les distribuïm en una safata de forn de manera uniforme i que no es toquin. Tirem un pessic de sal, pebre i un ressolí d'oli dins de cadascuna de les carxofes. Enfornem a 200 °C de 45 a 60 minuts en funció de la grandària de les carxofes. Servim posant unes gotes de vinagre en cadascuna de les carxofes.

Consells i trucs

En triar les carxofes procurarem que siguin tendres i amb les fulles ben atapeïdes. Menjar amb els dits, te'ls xuclessis amb delit. Es pot acompanyar amb una salsa de romesco.

Més receptes de verdures

ESPAÑOL


fotos ocells