Xampinyons amb allada
Receptari de Carles Pastor a Fotos d'ocells
Nutrients per 100 g |
Energia | 108 | kcal |
Proteïna | 3,42 | g |
Greix | 9,2 | g |
Glúcids | 2,86 | g |
Més nutrients |
Descripció de la recepta
Cuina mediterrània. Els xampinyons amb allada, fregits amb all i julivert, són la tapa preferida de les barres dels nostres bars, a les nostres cases són un excel·lent aperitiu en les reunions familiars o com guarnició per a acompanyar top tipus de carns. Sans lleugers i molt saborosos, no sols s'utilitzen com a tapa, ja que donen molt joc com a guarnició o segon plat. Recepta senzilla on n'hi hagi, econòmica i aparent.Característiques del plat
Qualificació:
4.5 ❤ de 60 opinionsTemps preparació:
10 minuts. Temps cocció:
20 minuts
Quantitat obtinguda:
4 porcions. Grandària porció: 200 gr
Calories per porció: 216 Kcal. Greix por porció: 19 gIngredients
Xampinyons frescs: 1 KgAll: 4 gransJulivert: 1 ramoOli d'oliva verge extraSal: alustPebre negre mòlt: al gustPreparació del plat
Netegem els xampinyons sense posar-los en remull amb aigua, els tallem a quarts o meitats, segons la grandària dels xampinyons. Els alls els piquem de manera grollera, això és en trossos grans. Piquem el julivert. En una paella posem un bon doll d'oli de qualitat i cuinem els xampinyons juntament amb l'all a foc mitjà movent-los perquè no es cremin. Quan hagin encongit i perdut gairebé tota la seva aigua afegim el julivert i deixem cuinar uns dos minuts removent i retirem del foc. Podemos servir-los calents o freds, estan rics de les dues formes.