Dàtils amb bacó i ametlles

Descripció de la recepta

Cuina internacional. Els dàtils amb bacó i ametlles és un aperitiu o tata que es va posar de moda en els anys vuitanta en els bufets de canapès. Es poden consumir tan en calent com en fred, estant deliciosos de les dues maneres. Té l'encant del contrast de la dolçor del dàtil amb el salat del bacó i el toc cruixents de les ametlles. Realment deliciosos.

Preparació del plat

Donem un tall longitudinal als dàtils i els traiem la llavor amb molta cura de no desfer-los. Introduïm una o dues ametlles en el buit de la llavor. I enrotllem tot el conjunt amb una rodanxa de bacó i el travessem amb un escuradents perquè no es desmuntin en fregir-los. Fregim en abundant oli fins que quedin daurats. Podem servir-los en calent o en fred, queden deliciosos de les dues formes. En calent estan més tendres amb el sabor més intens i en fred més cruixents.

Consells i trucs

Si no utilitzem bacó tallat de l'envasat al buit, utilitzarem mitja rodanxa, ja que les rodanxes són molt més gruixudes.