Endívies amb beixamel gratinades

Receptari de Carles Pastor a Fotos d'ocells

Nutrients per 100 g
Energia	97	kcal
Proteïna	2,4	g
Greix	9	g
Glúcids	1	g
Més nutrients

Descripció de la recepta

Cuina internacional. Un plat entrant amb un altre sabor diferent d'aquest producte, ja que no solem, en general, utilitzar les endívies per a plats calents. Una forma atractiva de consumir aquesta i altres verdures, ja que podem utilitzar una gran varietat de verdures com la coliflor, les albergínies, els carabassons, etc. Plat vistós i fàcil de realitzar ideal per a quan tenim convidats a casa. Podem preparar-ho prèviament i quan arriben els comensals li donem un cop de forn i gratinem el Formatge i llest. Donat el seu baix contingut en greix i la seva baixa taxa energètica és ideal per a dietes hipocalòriques.

Característiques del plat

Qualificació: 4.3 ❤ de 77 opinions
Temps preparació: 15 minuts. Temps cocció: 25 minuts
Quantitat obtinguda: 2 porcions. Grandària porció: 250 gr
Calories per porció: 194 Kcal. Greix por porció: 18 g

Ingredients

Endívies: 3
Beixamel: 200 ml
Pernil dolç: 100 gr
Formatge: 50 gr
Formatge ratllat: 50 gr
Oli d'oliva verge extra: 1 cullerada
Sal y Pebre negre mòlt: al gust

Preparació del plat

Coem les endívies en aigua amb sal i un xorritó d'oli durant uns quinze a vint minuts. Escórrer bé les endívies i les obrim per la meitat. Posem en el seu interior una rodanxa del Formatge triat i les emboliquem amb les rodanxes de pernil dolç. Les posem en un recipient per a forn i les napem amb la beixamel. Podem fer la beixamel o utilitzar una preparada per nosaltres. Empolvorem amb el Formatge ratllat i gratinem fins que dauri.

Consells i trucs

És important deixar escórrer molt bé tota l'aigua possible de les endívies per a no diluir la beixamel. El formatge ratllat pot ser especial per a gratinar o per a fondre, aquest últim és el meu preferit. Més receptes de verdures.