Entrecot al pebre

Receptari de a Fotos d'ocells

Nutrients per 100 g
Energia248kcal
Proteïna12,8g
Greix19,5g
Glúcids5,3g
Més nutrients
Entrecot al pebre
Entrecot a la planxa i salsa de pebre

Descripció de la recepta

Una altra recepta d'entrecot, que també està deliciós, amb salsa de pebre. Un sabor cremós amb l'alegria del pebre. Aquesta és una salsa clàssica de les quals conviden a mullar pa. Es pot realitzar amb pebre negre, verd o blanca, segons d'intensa volem que ens quedi. La negra és la més potent i la blanca la més suau. Aquest en concret ho cuini amb pebre negre.

Característiques del plat

Qualificació: 4.5 ❤ de 30 opinions
Temps preparació: 10 minuts. Temps de cocció aproximadament estimat segon el punt: 10 a 20 minuts, mes uns 20 de la salsa.
Quantitat obtinguda: 1 porció. Grandària porció: 300 gr
Calories per porció: 744 Kcal. Greix por porció: 59 g

Ingredients

Entrecot de vedella: 250 g.
Patata: 1 petita
Formatge: 50 g
Nata líquida: 200 ml
Pebre negre en gra: 1 cullereta
Oli d'oliva verge extra
Sal: alust
Pebre negre mòlt: al gust
Nou moscada

Preparació del plat

Guarnició

Pelem i tallem les patates en tires. Les fregim una vegada en oli no gaire calent, 150 °C, durant uns minuts, fins que deixin de bombollejar. Les traiem i escalfem l'oli a uns 180 °C, reincorporem les patates fins que quedin daurades i cruixents. Reservem.

Salsa pebre

En unes gotes d'oli fregim una cullereta de grans de pebre. Afegim la nata i una mica de pebre molt i un polsim de nou moscat. Deixem reduir i afegim el Formatge ratllat, continuem cuinant fins que espesseixi al nostre gust. Tenir en compte que espessirà una mica en treure-la del foc. Reservem.

Entrecot

Amb la planxa bé calenta i unes gotes d'oli, el just perquè d'una mica de color a l'entrecot, posem la peça de carn sense salar. Mantenir-ho sense donar-li la volta fins a aconseguir el punt del teu gust. Li posem en aquest moment la sal i una mica de pebre i li donem la volta. Es cuina aquesta cara durant un parell de minuts, si el vols molt fet dona-li una mica més de temps. Servim immediatament acompanyat per les patates fregides i napem parcialment amb la salsa al pebre, perquè es vegi el punt de l'entrecot.

Consells i trucs

La fregidora és ideal per a fregir les patates. També podem acompanyar-ho amb unes verdures brasejades. Més receptes d'entrecots. Més receptes amb carn.
Banderas Cat i Ep.