Espinacs amb panses i pinyons

Receptari de a Fotos d'ocells

Nutrients per 100 g
Energia134kcal
Proteïna3g
Greix11g
Glúcids5g
Més nutrients
Espinacs amb panses i pinyons
Espinacs amb panses i pinyons o espinacas a la catalana

Descripció de la recepta

Plat entrant tradicional de la cuina catalana ideal per a dietes hipocalòriques, present en moltes de les cartes dels millors restaurants. A més de ser un plat, es tracta també d'una base molt utilitzada per a emplenar crestes, empanades, per a posar sobre coques de recepta, com a farciment en canelons i lasanyes. Senzill i sa. La utilització tant de pinyons com les panses de Corint és bastant usual en la cuina catalana, un altre clar exemple és el bacallá a la llauna.

Característiques del plat

Qualificació: 4.5 ❤ de 30 opinions
Temps preparació: 5 minuts. Temps cocció: 15 minuts
Quantitat obtinguda: 1 porcions. Grandària porció: 200 gr
Calories per porció: 268 Kcal. Greix por porció: 22 g

Ingredients

Espinacs tendres: 200 gr
All: 2 grans
Pinyons crus: 15 gr
Panses sense llavors: 15 gr
Vi blanc: 25 ml
Oli d'oliva verge extra: 1 cullerada
Sal: alust
Pebre negre mòlt: al gust

Preparació del plat

Posem les panses en remull en el vi blanc fins que estiguin ben hidratades. Descongelem els espinacs o les rentem bé si són fresques, reservem. En una paella daurem els grans d'all laminat, els pinyons i les panses. Afegim els espinacs, el vi i salpebrem. Ho removem de tant en tant perquè no es cremin fins que perdin tota l'aigua i servim acabades de fer amb un xorritó d'oli cru.

Consells i trucs

Els espinacs ideals són les més tendres conegudes com a baby. Personalment m'encanta afegir unes gotes de vinagre balsàmic li dona un toc diferent. Les panses sense llavors se les coneix com de Corint. Més receptes de verdures.
Banderas Cat i Ep.