Llobarro a la planxa amb hummus d'olives
Receptari de Carles Pastor a Fotos d'ocells
Nutrients per 100 g |
Energia | 184 | kcal |
Proteïna | 10,8 | g |
Greix | 10,5 | g |
Glúcids | 12,4 | g |
Més nutrients |
Descripció de la recepta
Llobarro a la planxa amb aires de la cuina àrab. Plat principal sa i saborós. Bàsicament són uns lloms de llobarro enfarinats amb farina de cigrons i acompanyats d'unes cullerades d'hummus aromatitzat amb olives verdes i negres. Recepta saludable amb poques calories i molt complet.
Característiques del plat
Qualificació:
4.3 ❤ de 50 opinionsTemps preparació:
30 minuts. Temps cocció:
5 minuts
Quantitat obtinguda:
1 porcions. Grandària porció: 300 gr
Calories per porció: 263 Kcal. Greix por porció: 6,5 gIngredients
Lloms de llobarro : 2 unitatsFarina de cigrons: 2 culleradasHummus amb olivesEl suc de mitja llimonaOli d'oliva verge extra: 1 culleradasSal i pebre: al gustPreparació del plat
Assaonem els filets de peix amb sal i pebre i els ruixem amb el suc de llimona. Els deixarem marinar mentre preparem l'hummus. Posem la farina en un plat i arrebossem els files per tots dos costats estrenyent lleugerament amb les mans. Amb xorritó d'oli en una planxa cuinem els lloms, primer pel costat de la pell, uns tres minuts. Els donem la volta i els cuinem un altre minut i mig o dos. L'objectiu és deixar-los cruixents per fora i sucosos per dins. Servim acompanyats per l'humus d'olives.
Recepta del hummus.
Consells i trucs
Podem utilitzar aquesta recepta amb qualsevol peix del nostre gust com palometa, llenguado, orada, etc. Es poden afegir qualsevol aromàtica del teu gust en marinar com, orenga, herbes provençals, etc.
Més plats de peix.