Llobarro a la planxa amb hummus d'olives

Receptari de Carles Pastor a Fotos d'ocells

Nutrients per 100 grams
Energia	184	kcal
Proteïna	10,8	grams
Greix	10,5	grams
Glúcids	12,4	grams
Més nutrients

Llobarro a la planxa
Llobarro a la planxa amb hummus d'olives

Descripció de la recepta

Llobarro a la planxa amb aires de la cuina àrab. Plat principal sa i saborós. Bàsicament són uns lloms de llobarro enfarinats amb farina de cigrons i acompanyats d'unes cullerades d'hummus aromatitzat amb olives verdes i negres. Recepta saludable amb poques calories i molt complet.

Característiques del plat

Qualificació: 4.3 ❤ de 50 opinions
Temps preparació: 30 minuts. Temps cocció: 5 minuts
Quantitat obtinguda: 1 porcions. Grandària porció: 300 grams
Calories per porció: 263 Kcal. Greix por porció: 6,5 grams

Ingredients

Lloms de llobarro : 2 peçes
Farina de cigrons: 2 culleradas
Hummus amb olives
El suc de mitja llimona
Oli d'oliva verge extra: 1 culleradas
Sal i pebre: al gust

Preparació del plat

Assaonem els filets de peix amb sal i pebre i els ruixem amb el suc de llimona. Els deixarem marinar mentre preparem l'hummus. Posem la farina en un plat i arrebossem els files per tots dos costats estrenyent lleugerament amb les mans. Amb xorritó d'oli en una planxa cuinem els lloms, primer pel costat de la pell, uns tres minuts. Els donem la volta i els cuinem un altre minut i mig o dos. L'objectiu és deixar-los cruixents per fora i sucosos per dins. Servim acompanyats per l'humus d'olives.

Recepta del hummus.

Consells i trucs

Podem utilitzar aquesta recepta amb qualsevol peix del nostre gust com palometa, llenguado, orada, etc. Es poden afegir qualsevol aromàtica del teu gust en marinar com, orenga, herbes provençals, etc. Més repceptes de peix.