Lluç amb patates fregides i maionesa

Receptari de a Fotos d'ocells

Nutrients per 100 g
Energia212kcal
Proteïna12g
Greix15g
Glúcids8,4g
Més nutrients
Lluç amb patates fregides
Lluç amb patates fregides i maionesa

Descripció de la recepta

El lluç és un peix de sabor suau i carn suau acceptat per la majoria. Plat principal lleuger sa però molt ric. En la cuina andalusa se la coneix com a "pescada frita", és Sevilla és típic prendre-la en rodanxes, com és el cas, ben daurades. No és excessivament calòric si prescindim de la concessió de la maionesa, es transformi en un plat saludable.

Característiques del plat

Qualificació: 4.5 ❤ de 30 opinions
Temps preparació: 30 minuts. Temps cocció: 25 minuts
Quantitat obtinguda: 2 porcions. Grandària porció: 235 gr
Calories per porció: 498 Kcal. Greix por porció: 15 g
Guarnición tomate y patatas
Merluza con tomate y cebolla fritos

Ingredients

Lluç: 2 rodanxes
Ou: 1 mitjà
Patata: 1 mitjana
Llimona: 1 unitat
Farina
Oli d'oliva verge extra
Sal: al gust

Preparació del plat

En el got de la batedora posem el rovell de l'ou, un pessic de sal, un xorritó de suc de la llimona i la quantitat adequada d'oli per a la quantitat de comensals. Pelem i tallem les patates en tires fines i fregim en abundant oli bé calent. Passem les rodanxes de lluç en la farina, això els donarà un aspecte més daurat i evitarà que l'oli ens salti, i les fregim en abundant oli fins que estiguin ben daurades. Servim les rodanxes de lluç juntament amb les patates fregides i una cullerada de maionesa. La maionesa sobrant la presentem en una salsera per a qui vulgui repetir.

Consells i trucs

També es pot servir sobre un llit d'enciam o com en la segona foto substituïm les patates fregides per mig tomàquet i mitja ceba fregida. Podem utilitzar el lluç congelat que serveixen ja tallada. Més plats de peix.
Banderas Cat i Ep.