Llucet fregit

Receptari de a Fotos d'ocells

Nutrients per 100 g
Energia177kcal
Proteïna18,1g
Greix10,3g
Glúcids3g
Més nutrients
Llucet fregit
Llucet fregit

Descripció de la recepta

Els llucets són lluç de grandària petit, molt utilitzades en la cuina mediterrània. Són un mos deliciós d'un sabor suau i característic, que agrada a grans i petits. Demanarem al pescater que ens la netegin amb el que el treball, sàrria el mínim. Recepta saludable de fàcil digestió i amb poquíssims greixos, ideal per a dietes per a quan tenim el colesterol alt. Fregides només arrebossades amb farina, amanides amb unes gotes de suc de llimona i acompanyades d'una mica de maionesa estan delicioses com a plat principal.

Características:

Llucet net
Llucet net
Qualificació: 3 ❤ de 26 opinions
Temps preparació: 10 minuts. Temps cocció: 20 minuts
Quantitat obtinguda: 2 porcions. Grandària porció: 200 gr
Calories per porció: 355 Kcal. Greix por porció: 20 g

Ingredients

Llucet: 400 g ja nets
Llimona: 1 maca
Farina
Oli d'oliva verge extra: 2 culleradas
Sal: al gust

Preparació del plat

Passem els llucets per farina, això evitarà que surt-te l'oli a causa de l'aigua, i les fregim en abundant oli bé calent. Quan comencin a daurar estaran al punt, si volem podem daurar-les alguna cosa més, però mai les passem massa. Servim els llucets encara calents amb unes rodanxes de llimona i una cullerada de maionesa. La maionesa sobrant la servim en una salsera per als quals desitgin més.

Consells i trucs

L'únic secret és que el peix aquest bé fresc i no fer-ho en excés. Si tenim criatures podem llevar-los l'espina, és molt senzill, surt amb els dits amb una mica de pràctica i no li queda cap espina. També es pot arrebossar amb ou, però la meva opinió és que no cal. Una altra manera de presentar-les és sense espina i en tempura, 天麩羅 天婦羅. Més plats de peix.
Banderas Cat i Ep.