Mandonguilles amb tomàquet
Receptari de Carles Pastor a Fotos d'ocells
Nutrients per 100 g |
Energia | 110 | kcal |
Proteïna | 8,1 | g |
Greix | 5,9 | g |
Glúcids | 5,2 | g |
Més nutrients |
Descripció de la recepta
De la cuina d'Espanya una recepta casolana d'aquest plat principal, molt senzill, complet i saborós. Agrada a tothom i els encanta especialment als nens. Amb una aportació en calories sota alhora que és saborós.Característiques del plat
Qualificació:
4.5 ❤ de 30 opinionsTemps preparació:
30 minuts. Temps cocció:
25 minuts
Quantitat obtinguda:
4 porcions. Grandària porció: 250 gr
Calories per porció: 275 Kcal. Greix por porció: 14,8 gIngredients
Vedella picada: 300 g Porc picada: 100 gCeba vermelles: 3All dents: 3Salsa de tomata: 150 gOu gran: 1Miga de pa: 50 gPinyons crus: 25 gFarina: 1 culleradaLler got: 1Vi blanc: 250 mlOli d'oliva verge extraJulivert ramitas: 2
Sal comuna: al gust
Pebre negre mòlt: al gustPreparació del plat
Esmicolem la molla de pa i la remullem amb la llet. En un bol barregem les carns picades, amb l'ou, la molla ben escorreguda, els pinyons i la branqueta de julivert finament picada. Sal i pebre al gust. Amb la mescla fem les mandonguilles a la grandària que més ens vingui de gust, enfarinem i les fregim en abundant oli. Reservem. Piquem la ceba, l'all i escalfem en una mica d'oli. Afegim el vi i esperem que evapori l'alcohol. Incorporem el tomàquet i cuinem durant uns *minuts. Incorporem a la salsa les mandonguilles i al tomàquet, deixem cuinar fins a espessir la salsa al nostre gust de foc lent. Servim adornat amb una mica de julivert fresc.Consells i trucs
Si a la salsa li afegim uns bitxos picants vermells chipotles finament picats, surten unes excel·lents mandonguilles amb salsa de chipotle, recepta típica de la cuina mexicana. Una altra opció seria combinar-les amb unes sépies i aconseguiríem un excel·lent i clàssic plat de mar i muntanya,
mandonguilles amb sépia.
Més receptes amb carn