Tallarines xineses picants
Tallarines xineses picants

Taula de nutrients dels aliments

Receptari de a Fotos d'ocells

Diem aliments a les substàncies que els éssers vius precisen per a mantenir en funcionament els seus cossos. Els aliments contenen nutrients que són substàncies amb una funció directa o indirecta en les activitats cel·lulars que cap altra substància pot exercir. Pel que en els aliments trobem les substàncies que proporcionen als éssers vius matèria i energia, aquestes substàncies que són necessàries per a complir amb les funcions vitals dels organismes són conegudes com a nutrients. Definició: "Un nutrient és el material que necessiten les cèl·lules d'un organisme per a produir l'energia emprada en les funcions de creixement, reparació i reproducció, metabolisme, entre altres. Els nutrients podem dividir-los en: No essencials, són aquells que no són vitals per a l'organisme i que el mateix cos sintetitza d'altres substàncies, normalment un altre nutrient essencial. Nutrients essencials, són aquells vitals per a l'organisme, atès que no els pot sintetitzar. Això és, són substàncies que han d'obtenir del medi ambient. Per als humans, aquests inclouen àcids grassos essencials, aminoàcids essencials, algunes vitamines i uns certs minerals. Els humans poden obtenir energia a partir d'una gran varietat de greixos, carbohidrats, proteïnes i etanol. Els nutrients tenen una relació directa sobre la salut, sigui benèfica o tòxica. Per exemple, el sodi és un nutrient que participa en processos d'equilibri hidroelectrolític quan es proporciona en quantitats adequades però la seva aportació excessiva en la dieta pot afavorir la hipertensió arterial. "En les següents taules trobessis els nutrients que conté cada aliment per una ració de 100 grams. Taules en les quals es troben els principals aliments de la dieta Mediterrània, amb els valors de calories i els més importants dels nutrients i minerals d'aquests. Espero que us sigui de gran utilitat, tant com a mi.

A - B - C - D - E - F - G - H - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - Y - Z

Propietats curatives dels aliments

Español