Ous farciments de tonyina

Receptari de a Fotos d'ocells

Nutrients per 100 g
Energia235kcal
Proteïna13,4g
Greix20g
Més nutrients
Ous farciments de tonyina
Ous farciments de tonyina

Descripció de la recepta

Dins de la cuina tradicional una de les receptes clàssiques són els ous farcits de tonyina. Receptes d'ous farcits hi ha tantes com cuiners. Aquest és plat principal típic en les festes familiars, ja que en servir-se fred permet al cuiner gaudir de la festa. Senzill i ràpid, i poden fer-se el dia anterior sempre que utilitzem maionesa comercial. Tan deliciosos que de petit vaig tenir més d'un mal de ventre.

Característiques del plat

Qualificació: 4.6 ❤ de 25 opinions
Temps preparació: 20 minuts. Temps cocció: 10 minuts
Quantitat obtinguda: 4 porció. Grandària porció: 200 gr
Calories per porció: 458 Kcal. Greix por porció: 40 g

Ingredients

Ous: 8 grans
Tonyina en oli: 150 g
Maionesa: 4 culleradas
Pebrot vermell: en tires per a decorar
Sal: Al gust

Preparació del plat

Posem en un atuell aigua abundant a escalfar, quan aquest bullint ponguem els ous i els coem durant 10 minuts. Començarem a comptar el temps quan l'aigua torna a bullir. Retirem els ous i els posem en aigua freda. D'aquesta manera són més fàcils de pelar i no cremen. Quan estiguin freds els pelem i tallem per la meitat, amb cura els traiem les gemmes i reservem.
Obrim les llaunes de tonyina, procurarem utilitzar una marca de qualitat i en oli d'oliva, escorrerem bé la tonyina sobre paper de cuina absorbent. En un bol posarem la tonyina i la gemma ben picada, reservarem un comunicat per a decorar, i la maionesa. Salem al gust, xafem i regirem bé amb una forquilla fins a aconseguir que sigui una massa suau i homogènia.
Amb una cullereta o un ganivet d'untar emplenem les gemmes, amb cura de no trencar-les. Acabarem amb una petita capa de maionesa i adornem amb la gemma picada que reservem i les tires de pebrot vermell.
Se serveixen ben freds 4 meitats per persona.

Consells i trucs

Es pot completar el farciment amb olives o cogombrets picats finament, això els dona un lleuger toc molt agradable, però hi ha qui no li agrada. Una altra opció és emplenar-los amb ensalada russa.
Banderas Cat i Ep.