Ous a la cassola amb xoriço

Dins de la cuina tradicional una de les estrelles són els ous a la cassola o al plat amb xoriço. Receptes d'ous a la cassola hi ha tantes com famílies. Aquesta és l'expressió més senzilla d'aquest plat principal, ja que només li incorporem xoriço, all i julivert. Senzill i ràpid, no taquem gairebé res i poden fer-se en el microones, però el resultat és prou interessant.

Preparació del plat

Clásica

Untem amb l'oli la cassola i la introduïm al forn preescalfat a 200 °C esperem uns minuts al fet que s'escalfi. Traiem el recipient del forn i incorporem els ous cuidant de no trencar les gemmes, el xoriço, l'all picat i el julivert picat.
Posem un pessic de sal en cada gemma. Esperem que la mateixa calor de la cassola qualli els ous. Si volem que es faci una mica les gemmes ho introduirem en el forn un minut més. Servim immediatament acompanyat pel pa de la teva preferència.

Microondas

Untem la cassola amb l'oli i incorporem tots els ingredients igual que en el mètode tradicional però amb la cassola freda. Amb el forn ajustat a 300 watts escalfem durant 3 minuts. Servim immediatament acompanyat pel pa de la teva preferència.

Consells i trucs

Aquesta senzilla recepta es pot completar de mil maneres, afegint o canviant el xoriço per pernil o cansalada viada fumada. També es pot posar en el fons samfaina o qualsevol sofregit del teu gust. Jo a l'hora de menjar-los els tiro un xorritó de vinagre de Jerez però amb un balsàmic queden també deliciosos.