Pèsols saltats amb pernil

Receptari de a Fotos d'ocells

Nutrients per 100 g
Energia112kcal
Proteïna7g
Greix6,4g
Glúcids6,5g
Més nutrients
Pèsols saltats amb pernil
Pèsols saltats amb pernil,, plat

Descripció de la recepta

Els pèsols saltats amb pernil és un plat entrant tradicional en la cuina mediterránea. Pel seu baix contingut en calories és ideal per a dietes d'aprimament, però les persones propenses a patir gota hauran d'anar amb compte, ja que els pèsols tenen un alt contingut en purins.

Característiques del plat

Qualificació: 4 ❤ de 34 opinions
Temps preparació: 30 minuts. Temps cocció: 20 minuts
Quantitat obtinguda: 2 porcions. Grandària porció: 150 gr
Calories per porció: 168 Kcal. Greix por porció: 9,6 g

Ingredients

Ingredients
Ingredients
Pèsols frescs: 250 g
Ceba tendre: 70 g
All: 2 grans
Sal: al gust

Preparació del plat

Posem aigua en una cassola petita amb un polsim de sal a coure. Quan comenci a bullir, agreguem els pèsols i deixem coure durant uns 15 minuts. Escorrem bé i reservem.
Pelem i piquem la ceba tendra en dauets descartant les fulles més verdes. Piquem els grans en dauets. Tallem el pernil en daus.
Posem l'oli en una paella, afegim l'all i la ceba tendra, ofeguem durant uns minuts fins que la ceba aquest transparent, incorporem el pernil i el fregim una mica. Incorporem els pèsols. Saltem uns minuts removent-los de tant en tant per a barrejar bé els sabors i servim en calent.

Consells i trucs

A casa no agrada, però podem afegir amb els pèsols un gotet de vi blanc i cuinar fins que es consumeixi. Amb pèsols en conserva o congelats, també donen un bon resultat. Més receptes de verdures.
Banderas Cat i Ep.