Pèsols saltats amb pernil
Receptari de Carles Pastor a Fotos d'ocells
| Nutrients per 100 g | ||
| Energia | 112 | kcal |
| Proteïna | 7 | g |
| Greix | 6,4 | g |
| Glúcids | 6,5 | g |
| Més nutrients | ||
Descripció de la recepta
Els pèsols saltats amb pernil és un plat entrant tradicional en la cuina mediterránea. Pel seu baix contingut en calories és ideal per a dietes d'aprimament, però les persones propenses a patir gota hauran d'anar amb compte, ja que els pèsols tenen un alt contingut en purins.
Característiques del plat
Qualificació: 4 ❤ de 34 opinionsTemps preparació: 30 minuts. Temps cocció: 20 minuts
Quantitat obtinguda: 2 porcions. Grandària porció: 150 gr
Calories per porció: 168 Kcal. Greix por porció: 9,6 g
Ingredients
Pèsols frescs: 250 gCeba tendre: 70 g
All: 2 grans
Sal: al gust
Preparació del plat
Posem aigua en una cassola petita amb un polsim de sal a coure. Quan comenci a bullir, agreguem els pèsols i deixem coure durant uns 15 minuts. Escorrem bé i reservem.Pelem i piquem la ceba tendra en dauets descartant les fulles més verdes. Piquem els grans en dauets. Tallem el pernil en daus.
Posem l'oli en una paella, afegim l'all i la ceba tendra, ofeguem durant uns minuts fins que la ceba aquest transparent, incorporem el pernil i el fregim una mica. Incorporem els pèsols. Saltem uns minuts removent-los de tant en tant per a barrejar bé els sabors i servim en calent.
