Receptes de cuina fàcils

Taula de nutrients i calories de els aliments i de les meves receptes

Receptes que comencen per
A - B - C - D - E - F - G - H - L - M - N - O - P - R - S - T - V - X
Ossobuco al horno
En aquest any (2013), he descobert el món de la cuina, a la força pengen, ja que per motius de salut de la meva mare passo a ser l'encarregat de la cuina. M'ha sorprès, agradablement, que hagi resultat una activitat entretinguda i molt gratificant. En buscar receptes fàcils, i les receptes de la meva mare evidentment, em vaig adonar que en cap lloc s'especificaven els valors nutricionals dels plats tradicionals, una decepció per part meva, ja que tinc tendència a guanyar pes ràpidament. Per aquest motiu he recopilat, en aquest receptari, les elaboracions de cuina apreses i que més m'agraden amb els ingredients (incloses les vegudes), elaboració i valors nutricionals com a calories, proteïnes, greixos i hidrats de carboni i amb tots els nutrients que vaig trobar. Això em permet calcular d'una forma bastant aproximada de les calories i dels altres nutrients ingerits en cada menjar. D'aquesta manera es pot decidir les quantitats i plats segons les necessitats personals de cadascun, sigui per a mantenir el pes o controlar altres nutrients com el sucre en diabètics, o les proteïnes per als propensos a la gota, etc. Les dades nutricionals estan extretes del Programa de Càlcul Nutricional CESNID, Centre d'Ensenyament Superior de Nutrició i Dietètica. També hi ha una taula amb les equivalències de les mesures tradicionals en la cuina, ja que les mares i "mestresses de casa" solen utilitzar-les en les seves receptes i no sempre ho tenim clar els neòfits com jo. Espero que sigui del teu grat i et sigui tan útil com a mi.
Banderas Cat i Ep.