Salsitxes amb samfaina
Receptari de Carles Pastor a Fotos d'ocells
Nutrients per 100 g |
Energia | 187 | kcal |
Proteïna | 6,7 | g |
Greix | 15,4 | g |
Glúcids | 4,4 | g |
Més nutrients |
Descripció de la recepta
De la cuina d'Espanya un plat tradicional català present tant a casa com plat principal o aperitivo, o en como tapa dels nostres bars. Recepta ideal per als dies de partit amb els amics encasa. Admet tant una bona cervesa com un vi negre.
Característiques del plat
Qualificació:
3.9 ❤ de 12 opinionsTemps preparació:
15 minuts. Temps cocció:
40 minuts
Quantitat obtinguda:
2 porcions. Grandària porció: 300 gr
Calories per porció: 560 Kcal. Greix por porció: 46 gIngredients
Salsitxes de porc: 500 grPatata: 1 petitaPebrot verd: 1 petitPebrot vermell: 1/2 petitCarabassó: 1/2 petitAlbergínia: 1/2 petitaTomàquet fregit salsa: 300 grAll: 1 capOli d'oliva verge extra: 100 mlSal: al gustPebre negre mòlt: al gustPreparació del plat
En una mica d'oli saltem les salsitxes a foc viu i les reservem. Tallem l'albergínia i el Carabassó a taquets no gaire grans, enfarinem i fregim en oli abundant. Quan estigui ben fregit ho escorrem molt bé i reservem. Afegim una mica més d'oli i escalfem la ceba tallada a làmines. Afegim el pebrot tallat en tires curtes i l'all en làmines i coem lentament. Afegim la tomata fregida i la fulla de llorer, les salsitxes i l'albergínia amb el Carabassó. Deixem coure a foc lent uns minuts perquè s'integrin tots els sabors. Deixem reposar i servim encara calent.Consells i trucs
És un plat molt complet que es pot prendre com plat principal, també és una magnífica tapa per a prendre amb una cervesa o un got de vi negre. Una cosa pujada de calories i colesterol, prendre amb moderació.
Més receptes amb carn.