Sardinetes a la planxa amb patates provençal

Receptari de a Fotos d'ocells

Nutrients per 100 g
Energia190kcal
Proteïna4g
Greix13g
Glúcids4,7g
Més nutrients
Sardinetes provençal a la planxa
Sardinetes a la planxa amb patates provençal

Descripció de la recepta

Cuina casolana. Plat principal inspirat a les sardines rostides a la graella en ple camp, acompanyades de patates rostides en les brases. Un sabor una mica diferent però en qualsevol cas queden boníssimes. Per a llevar-se el cuquet.

Característiques del plat

Qualificació: 3 ❤ de 21 opinions
Temps preparació: 15 minuts. Temps cocció: 20 minuts
Quantitat obtinguda: 2 porcions. Grandària porció: 250 gr
Calories per porció: 476 Kcal. Greix por porció: 32 g

Ingredients

Sardines petites: 500 gr
Patata: 1 petita
Oli d'oliva verge extra: 50 ml
Herbes provençals: al gust
Sal: alust
Pebre negre mòlt: al gust

Preparació del plat

Amaniment:

En un cassó petit posem oli d'oliva, l'all i el julivert picats, i escalfem suaument durant uns 10 minuts per a confitar-los. Reservem en una salsera.

Patates:

Tallem la patata en fines rodanxes i les fregim en una mica d'oli afegint-los les herbes, els donem la volta i li afegim més herbes. Reservem en una font. Sardinetes: En una planxa ben calenta anem rostint els sardinetes, tenint en compte que no s'assequin. Les reservem en una safata. Servim els sardinetes amb les patates i les amanim amb l'oli d'all i julivert.

Consells i trucs

Les herbes provençals consten de sajolida, orenga, marduix, alfàbrega i farigola. En els supermercats ja les venen barrejades. Les sardines denominades de la costa, molt més grans també queden molt bé, però les petites són molt més fines de sabor. Personalment prefereixo les primeres, però soc l'únic de la família amb aquest gust pel qual poques vegades cuino les grans.
Banderas Cat i Ep.