Sépia en salsa verda

Receptari de a Fotos d'ocells

Nutrients per 100 g
Energia217kcal
Proteïna4,8g
Greix18g
Glúcids12g
Més nutrients
Sépia en salsa verda
Sépia en salsa verda

Descripció de la recepta

De la cuina de l'Espanya mediterrànea una recepta marinera. Plat principal de preparació senzilla però molt saborós i vistós per a quan tenim convidats. Aquesta salsa es pot utilitzar amb altres preparacions de peix com el bacallà o el lluç. Pel fet que conté poques calories és ideal per a dietes d'aprimament. Molt present en les cartes dels millors restaurants.

Característiques del plat

Qualificació: 5 ❤ de 31 opinions
Temps preparació: 15 minuts. Temps cocció: 25 minuts
Quantitat obtinguda: 2 porcions. Grandària porció: 250 gr
Calories per porció: 543 Kcal. Greix por porció: 44 g

Ingredients

Sépia: 1 gran
Ceba gran: 1
Farina cullerada: 1

Brou de peix: 1 got
All: 4 grans
Julivert: 1 manoll
Oli d'oliva verge extra: 2 culleradas
Sal: al gust
Pebre negre mòlt: al gust

Preparació del plat

En una paella sense oli daurem la sépia tallada a tacs i la reservem. En una mica d'oli posem l'all picat finament i abans que dauri s'afegeix la farina, abans que agafi color se li afegeix la ceba finament picada. L'escalfem sense que agafi color, per a això afegim un xorritó de brou. Quan estigui perfectament escalfada li afegim abundant julivert finament picat i un gotet de brou de peix. Salpebrem a gust i ho coem a foc viu durant uns cinc minuts. Baixem el foc i afegim la sépia. Deixem coure lentament entre deu i vint minuts.

Consells i trucs

Procurar que no dauri cap producte perquè si no es posa d'un color d'un verd marró gens agradable a la vista. Més plats de peix.
Banderas Cat i Ep.