Tallarines amb tomàquet i salsitxes

Cuina mediterrània, una recepta casolana. La pasta agrada a tothom especialment als nens. Una recepta de plat principal de tallarines amb salsitxes i tomàquet fregit que torna bojos a les criatures de la família. Més que menjar-los els devoren, un plat de pasta sana i nutritiva.

Preparació del plat

Salsa amb salsitxes

Piquem bé fino la ceba, si les criatures són una miqueta maniàtics, fins i tot la triturem. En una paella gran o una cassola amb un xorritó d'oli fregim les salsitxes tallades en porcions del mateix llarg que el seu gruix i reservem, en el mateix oli escalfem la ceba. Quan la ceba comenci a estar transparent afegim la tomata fregida, les salsitxes i el vi. Cuinem fins a reduir tot l'alcohol del vi, rectifiquem en sal si fos necessari i deixem cuinar fins a aconseguir espessir la salsa fins al nostre gust.

Pasta

Mentre es cuina la salsa coem la pasta en aigua salada, el temps de cocció ve en l'envàs, però per regla general són de 8 minuts per al dente i 10 a 12 minuts queda més al gust de les criatures. Tria segons els teus gustos.

Servimos

Escorrem la pasta i la servim en el plat i li afegim la salsa amb les salseixes i li raguem el formatge al gust.

Consells i trucs

Hi ha xavals que prefereixen les salsitxes de frànkfurt, queden també molt rics. Si utilitzem pasta que aquest fregeixi podem incorporar-los a la pasta i li donem un lleuger saltat servim calent i li raguem el formatge al gust.