Tonyina amb tomata

Receptari de a Fotos d'ocells

Nutrients per 100 g
Energia112kcal
Proteïna11,8g
Greix5,7g
Glúcids3,4g
Més nutrients
Cuinant tonyina amb tomata
Tonyina amb tomata

Descripció de la recepta

Plato principal de la cuina mestressa

d'origen andalús que el meu pare li ensenyo a la iaia catalana, senzill complet i molt nutritiu. Sa, complet i nutritiu però no gaire calòric i amb molt poc greix. Bo per a dietes d'aprimament si no s'abusa del pa, reconec que és difícil perquè surt riquíssim. Molt apetible per als nens que rebutgen altres preparacions de peix.

Característiques del plat

Qualificació: 4.5 ❤ de 30 opinions
Temps preparació: 5 minuts. Temps cocció: 25 minuts
Quantitat obtinguda: 1 porcions. Grandària porció: 300 gr
Calories per porció: 335 Kcal. Greix por porció: 17 g

Ingredients

Plato de atún con tomate
Tonyina amb tomata
Tonyina fresca: 250 gr
Ceba extra: 1/2
All grans: 2
Tomàquet fregit salsa: 2 culleradas
Oli d'oliva verge extra: 2 culleradas
Vi blanc: 100 ml
Sal: alust
Pebre negre mòlt: al gust

Preparació del plat

Tallem la tonyina en tacs grans i salpebrem. En una paella molt calenta amb un xorritó d'oli segellem la tonyina, perquè conservi els sucs i el reservem. Baixem el foc i afegim una mica més d'oli, daurem els alls fina ment picats. Afegim la ceba ben picada i assaonem, l'escalfem i quan aquesta transparent afegim la salsa de tomàquet. Deixem coure durant uns 10 o 20 minuts. Afegim la tonyina i li donem unes voltes, incorporem el vi i deixem reduir la salsa a foc lent. Servim calent cobrint la tonyina amb la salsa.

Consells i trucs

Es pot afegir una mica de julivert picat en servir-ho. En segellar a la tonyina utilitzar foc fort i no cuinar-lo en excés per a no deixar-ho sec. Més plats de peix.
Banderas Cat i Ep.