Truita d'espàrrecs bladers i allets tendres

Receptari de a Fotos d'ocells

Nutrients per 100 g
Energia95kcal
Proteïna7,6g
Greix6,1g
Glúcids2,4g
Més nutrients
Truita d'espàrrecs i allets
Truita d'espàrrecs bladers i allets tendres

Descripció de la recepta

De la cuina d'Espanya una recepta castellana on podem trobar una gran quantitat de truites. Aquesta és una truita lleugera i molt saborosa, de sabor exquisit lleugerament dolç. Ideal, juntament amb la de patates, per a les sortides al camp o la platja, aperitivo o plat principal.

Característiques del plat

Qualificació: 4 ❤ de 35 opinions
Temps preparació: 20 minuts. Temps cocció: 10 minuts
Quantitat obtinguda: 4 porcions. Grandària porció: 250 gr
Calories per porció: 235 Kcal. Greix por porció: 15 g
Ingredients
Tortilla de espárragos trigueros y ajetes tiernos, ingredientes

Ingredients

Espàrrecs bladers : un manoll
Allets tendres: un manoll
Ceba vermella: 1 gran
Ous: 4 extra
Oli d'oliva verge extra: 2 culleradas
Sal: al gust
Pebre negre mòlt: al gust

Preparació del plat

Piquem la ceba, els allets i els espàrrecs en trossos no massa grans i els escalfem en una paella amb l'oli bé calent. Assaonem amb la sal i el pebre. Retirem del foc i en un colador deixem escórrer l'excés d'oli. Batem els ous i assaonem lleugerament, incorporem els vegetals i removem bé. Ho deixem reposar almenys deu minuts. En una paella amb unes gotes d'oli i a foc lent quallem la truita, donem la volta i cuinem uns minuts més. Servim per a la cara que ens quedi més bonica.

Consells i trucs

Es pot prescindir de la ceba, però per al meu gust queda molt més sucosa amb una mica de ceba. Es pot compensar la dolçor d'aquests ingredients afegint-li uns taquets de pernil serrà lleugerament saltat. Es pot servir tant calent com freda, a mi m'encanta freda. Més receptes de truita
Banderas Cat i Ep.