Tallarines xineses picants

Receptari de a Fotos d'ocells

Nutrients per 100 grams
Energia141kcal
Proteïna4grams
Greix4,5grams
Glúcids16grams
Més nutrients
Tallarines xineses picants
Tallarines xineses picants

Descripció de la recepta

Cuina xinesa, una recepta casolana que m'ensenyo un cuiner xinès. S'utilitza unes tallarines de blat i ou que són molt populars al Japó, la Xina i el Sud-est Asiàtic. El toc d'all i picant els fan molt saborosos. Una recepta de plat principal d'una aportació calòrica relativament alta però sa.

Característiques del plat

Qualificació: 4 ❤ de 11 opinions
Temps preparació: 15 minuts. Temps cocció: 5 minuts
Quantitat obtinguda: 2 porcions. Grandària porció: 250 grams
Calories per porció: 353 Kcal. Greix por porció: 11,3 grams
Un mos exquisit
Un mos exquisit

Ingredients

Tallarines d'ou: 200 grams
Vedella: 1 filet molt prim
Ceba: 1/2 peça
Pastanaga en làmines : 50 grams
Fongs dessecats: 5 peçes
All: 3 peçes
Bitxo picant: 1 peça
Vin xinès
Salsa de soia
Oli de gira-sol
Sucre: al gust
Pebre negre mòlt: al gust
Sal: al gust

Preparació del plat

Posem aigua a bullir.
Piquem els grans d'all i el vitet. Els posem en un bol i afegim el vi, la salsa de soia, el vinagre, un polsim de sucre i pebre negre molt, el removem bé. Provem i corregim el punt de sal i sucre al nostre gust i el reservem.
Posem els bolets a remullar en un bol amb aigua calenta durant uns 5 minuts, reservem.
En un altre bol posem les tallarines amb l'aigua calenta i quan es posen tous esperem entre 3 i 5 minuts segons el nostre gust. Escorrem bé. Ruixem amb un xorritó d'oli i els removem bé perquè s'impregnin i no es peguin. Reservem.
Piquem la ceba i tallem unes làmines de pastanaga amb el pelador o mandolina. Tallem la carn en porcions petites. En un Word o paella profunda saltem les verdures i quan estan al dente afegim la carn i els fongs escorreguts. Saltem tot durant uns minuts.
Se serveixen les tallarines en un bol individual, es ruixa la salsa i es posa el saltat per damunt.

Consells i trucs

Podem substituir el vi xinès per vi blanc. Les tallarines xineses per fideus d'ou clàssics, els courem segons les instruccions del fabricant. Els fongs xinesos secs poden ser de qualsevol espècie fins i tot fresca. La quantitat de salsa de soia vindrà dau pel color menys o més fosc que desitgem que es presentin, a més salsa menys sal. Les verdures poden ser de qualsevol mena, ja que aquest plat l'usen tradicionalment per a aprofitar petites restes que quedin en la nevera.

ESPAÑOL


fotos ocells