Petxina de pelegrí, pecten maximus

Nom comú en:
Alemany: Große Pilgermuschel
Anglès: Great scallop
Basc: Erromes-maskor handi
Català: Petxina de pelegrí
Espanyol: Venera
Francès: Coquille Saint-Jacques
Gallec: Vieira
Portuguès: Vieira

Petxina de pelegrí
Petxina de pelegrí
La petxina de pelegrí o venera, pecten maximus, és un mol·lusc de la classe bivalva de l'ordre ostreid de la família pectinidae i pertanyent al gènere pecten. Les hi sol cridar amb la paraula gallega "petxina de pelegrí", perquè a Galícia són abundants. En català es diuen "veneres". Les dues paraules deriven de Venus, la deessa de l'amor. Aquesta emparentada amb les cloïsses i les ostres i com aquestes són molt apreciades en la gastronomia mediterrània com la petxina de pelegrí gratinada amb beixamel. Sol viure en aigües de gairebé tots els mars i en bancs de terres netes i ferms situats prop de les costes, fins a uns 100 metres de profunditat. És un animal hermafrodita madurant abans com a mascle. Té les valves asimètriques sent la inferior gairebé plana. Ja que en els mars Gallecs la petxina de pelegrí és molt abundant i que el Camí de Sant Jaume a l'edat mitjana no acabava a Santiago de Compostel·la sinó a la costa, els pelegrins recollien les seves petxines i les cosien en les seves esclavines com a prova que havien acabat la peregrinació. Per aquest motiu se la coneix com la petxina del pelegrí en molts països Europeus passant a ser el símbol del Camí de Santiago.

ESPAÑOL


fotos ocells