Albóndigas con tomate

Recetario de en Fotos de aves

Nutrientes por 100 g
Energía110kcal
Proteína8,1g
Grasa5,9g
Glúcidos5,2g
Más nutrientes
Albondigas con tomate

Descripción de la receta

De la cocina de España una receta casera de este plato principal, muy sencillo, completo y sabroso. Gusta a todo el mundo y les encanta especialmente a los niños.Con un aporte en calorías bajo a la vez que es sabroso.

Características del plato

Calificación: 4.5 ❤ de 30 opiniones
Tiempo preparación: 30 minutos.Tiempo cocción: 25 minutos
Cantidad obtenida: 4 porciones. Tamaño porción: 250 gr
Calorías por porción: 275 Kcal. Grasas por porción: 14,8 g

Ingredientes

Carne de ternera picada: 300 g
Carne de cerdo picada: 100 g
Cebolla rojas: 3
Ajo dientes: 3
Salsa de tomate: 150 g
Huevo grande: 1
Miga de pan: 50 g
Piñon crudos: 25 g
Harina: 1 cucharada
Leche baso: 1
Vino blanco: 250 ml
Aceite de oliva virgen extra
Perejil ramitas: 2
Sal común: al gusto
Pimienta negra molida: al gusto

Preparación del plato

Desmenuzamos la miga de pan y la remojamos con la leche. En un cuenco mezclamos las carnes picadas, con el huevo, la miga bien escurrida, los piñones y la ramita de perejil finamente picada. Sal pimentamos al gusto. Con la mezcla hacemos las albóndigas al tamaño que más nos apetezca, enharinamos y las freímos en abundante aceite. Reservamos. Picamos la cebolla, el ajo y pochamos en un poco de aceite. Añadimos el vino y esperamos a que evapore el alcohol. Incorporamos el tomate y cocinamos durante unos minutos. Incorporamos a la salsa las albóndigas y al tomate, dejamos cocinar hasta espesar la salsa a nuestro gusto a fuego lento. Servimos adornado con un poco de perejil fresco.

Consejos y trucos

Si a la salsa le añadimos unos chiles rojos chipotles finamente picados, salen unas excelentes albóndigas con salsa de chipotle, receta típica de la cocina mexicana. Otra opción sería combinarlas con unas sepias y conseguiríamos un excelente y clásico plato mar y montaña, albóndigas con sepia. Más recetas con carne

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