Albóndigas con tomate

Recetario de en Fotos de aves

Nutrientes por 100 g
Energía110kcal
Proteína8,1g
Grasa5,9g
Glúcidos5,2g
Más nutrientes
Plato de albóndigas con tomate
Albondigas con tomate

Descripción de la receta

De la cocina de España una receta casera de este plato principal, muy sencillo, completo y sabroso. Gusta a todo el mundo y les encanta especialmente a los niños.Con un aporte en calorías bajo a la vez que es sabroso.

Características del plato

Calificación: 4.5 ❤ de 30 opiniones
Tiempo preparación: 30 minutos. Tiempo cocción: 25 minutos
Cantidad obtenida: 4 porciones. Tamaño porción: 250 gr
Calorías por porción: 275 Kcal. Grasas por porción: 14,8 g

Ingredientes

Carne de ternera picada: 300 g
Carne de cerdo picada: 100 g
Cebolla rojas: 3
Ajo dientes: 3
Salsa de tomate: 150 g
Huevo grande: 1
Miga de pan: 50 g
Piñon crudos: 25 g
Harina: 1 cucharada
Leche baso: 1
Vino blanco: 250 ml
Aceite de oliva virgen extra
Perejil ramitas: 2
Sal común: al gusto
Pimienta negra molida: al gusto

Preparación del plato

Desmenuzamos la miga de pan y la remojamos con la leche. En un cuenco mezclamos las carnes picadas, con el huevo, la miga bien escurrida, los piñones y la ramita de perejil finamente picada. Sal pimentamos al gusto. Con la mezcla hacemos las albóndigas al tamaño que más nos apetezca, enharinamos y las freímos en abundante aceite. Reservamos. Picamos la cebolla, el ajo y pochamos en un poco de aceite. Añadimos el vino y esperamos a que evapore el alcohol. Incorporamos el tomate y cocinamos durante unos minutos. Incorporamos a la salsa las albóndigas y al tomate, dejamos cocinar hasta espesar la salsa a nuestro gusto a fuego lento. Servimos adornado con un poco de perejil fresco.

Consejos y trucos

Si a la salsa le añadimos unos chiles rojos chipotles finamente picados, salen unas excelentes albóndigas con salsa de chipotle, receta típica de la cocina mexicana. Otra opción sería combinarlas con unas sepias y conseguiríamos un excelente y clásico plato mar y montaña, albóndigas con sepia. Más recetas con carne