CATALÀ

INICIO

Búsqueda

Albóndigas con tomate

Albondigas con tomate
Nutrientes por 100 gramos
Energía110kcal
Proteína8,1gramos
Grasa5,9gramos
Glúcidos5,2gramos
Más nutrientes

Descripción de la receta

De la cocina de mediterránea una receta casera de este plato principal, muy sencillo, completo y sabroso. Gusta a todo el mundo y les encanta especialmente a los niños. Con un aporte en calorías relativamente bajo a la vez que es sabroso, pudiéndose incluir en ocasionalmente en dietas de adelgazamiento.

Características del plato

Calificación: 4.5 ❤ de 30 opiniones..
Tiempo de preparación: 30 minutos. Tiempo de cocción: 25 minutos.
Cantidad obtenida: 4 porciones. Tamaño de la porción: 250 gramos.
Calorías por porción: 275 kcal. Grasas por porción: 14,8 gramos..

Ingredientes

Carne de ternera picada: 300 gramos.
Carne de cerdo picada: 100 gramos.
Cebolla: 3 rojas.
Ajo: 3 dientes.
Salsa de tomate: 150 gramos.
Huevo: 1 grande.
Miga de pan: 50 gramos.
Piñones crudos: 25 gramos.
Harina: 1 cucharada.
Leche: 1 vaso.
Vino blanco: 250 mililitros.
Aceite de oliva virgen extra.
Perejil: 2 ramitas.
Sal común: al gusto.
Pimienta negra molida: al gusto
.

Preparación del plato

Desmenuzamos la miga de pan y la remojamos con la leche. En un cuenco mezclamos las carnes picadas, con el huevo, la miga bien escurrida, los piñones y la ramita de perejil finamente picada. Salpimentamos al gusto. Con la mezcla hacemos las albóndigas al tamaño que más nos apetezca, enharinamos y las freímos en abundante aceite. Reservamos. Picamos la cebolla, el ajo y pochamos en un poco de aceite. Añadimos el vino y esperamos a que evapore el alcohol. Incorporamos el tomate y cocinamos durante unos minutos. Incorporamos a la salsa las albóndigas y al tomate, dejamos cocinar hasta espesar la salsa a nuestro gusto a fuego lento. Servimos adornado con un poco de perejil fresco.

Consejos y trucos

Si a la salsa le añadimos unos chiles rojos chipotles finamente picados, salen unas excelentes albóndigas con salsa de chipotle, receta típica de la cocina mexicana. Otra opción sería combinarlas con unas sepias y conseguiríamos un excelente y clásico plato de mar y montaña como las albóndigas con sepia. Más recetas con carne

Recetario de

Albóndigas con tomate,receta,de,con,por,albóndigas,tomate,kcal,100 g