5 minutos. Tiempo cocción:
.
En una cazuela ponemos cinco vasos de agua con un chorrito de aceite, el laurel y un poco de sal. Cuando comience a hervir añadimos el arroz. Cuando rompa e hervir de nuevo contamos 20 minutos. vertemos en un colador y lo refrescamos bajo el chorro de agua. Dejamos escurrir. Ponemos en un plato la porción de arroz y cubrimos con la salsa de tomate. En una sartén con aceite freímos los huevos y los ponemos sobre el arroz. Cortamos a lo largo el plátano y lo freímos en el mismo aceite. Lo servimos a un lado del plato.
Consejos y trucos
Lo serviremos caliente y recién hecho. Con plátano canario también queda exquisito, un poco más dulce y agradable para los peques.
Más platos con arroz.