Berenjena gratinada

Nutrientes por 100 gramos
Energía	88	kcal
Proteína	2,8	gramos
Grasa	7,2	gramos
Glúcidos	3,1	gramos
Más nutrientes

Descripción de la receta

De la cocina turca. Las berenjenas al horno son un plato principal sabroso, ligero, fácil de hacer y muy resultón cuando tenemos invitados. Bajo en calorías ideal para seguir una dieta de adelgazamiento.

Características del plato

Calificación: 4.5 ❤ de 30 opiniones..
Tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de cocción: 30 minutos.
Cantidad obtenida: 2 porciones.
Calorías por porción: 176 kcal. Grasas por porción: 22 gramos..

Ingredientes

Berenjena: 1 pequeña.
Tomate frito: 4 cucharadas.
Queso rallado: al gusto.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal común: al gusto.
Pimienta negra molida: al gusto.
Orégano molido.

Preparación del plato

Precalentamos el horno a 170 °C.
Lavamos la berenjena, le quitamos la parte del tallo y la cortamos por la mitad. Le hacemos unos cortes a la pulpa sin llegar a cortar la piel. Ponemos las mitades en unas cazuelas pequeñas de barro, les ponemos un chorrito generoso de aceite y sazonamos con sal, pimienta y orégano molido. Horneamos durante unos 25 a 30 minutos. Cuando veamos que la berenjena ya está a nuestro gusto, ponemos unas cucharadas de tomate frito y queso rallado a nuestro gusto y gratinamos unos minutos. Servimos todavía calientes.

Consejos y trucos

Esta modalidad con tomate es para hacerlas más ligeras, pero quedan igualmente deliciosas cubiertas de una capa de bechamel. Más recetas de verduras.

Recetario de Carles Pastor

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