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Cebolla rebozada estilo chino

Cebolla rebozada estilo chino
Nutrientes por 100 gramos
Energía147kcal
Proteína4,8gramos
Grasa2,5gramos
Glúcidos26,3gramos
Más nutrientes

Descripción de la receta

El otro día tomando un vino en el chino del barrio nos lo sirvió con una tapa de cebolla rebozada. El resultado es entre sorprendente y recuerdo de sabores de la cocina mediterránea. Básicamente, es una cebolla rebozada parecida a los aros de cebolla clásicos. He realizado la receta y es fácil y el resultado es muy aparente.

Características del plato

Calificación: 4.5 ❤ de 10 opiniones..
Tiempo de preparación: 25 minutos. Tiempo de cocción: 3-4 minutos.
Cantidad obtenida: 10 porciones. Tamaño de la porción: 30 gramos.
Calorías por porción: 45 kcal. Grasas por porción: 5,5 gramos..

Ingredientes

Cebolla blanca: 2 grandes.
Harina de patata: 3 cucharas.
Harina para bizcocho: 200 gramos.
Aceite de girasol.
Pimienta negra molida: al gusto.
Sal: al gusto.

Preparación del plato

Pelamos y cortamos la cebolla en pluma. En un bol salpimentamos al gusto y añadimos las tres cucharadas de harina de patata.
En otro bol mezclamos la harina para bizcochos con agua fría y removemos hasta conseguir una consistencia espesa, pero algo líquida, no una masa.
Ponemos la cebolla y removemos para impregnarla bien.
En un recipiente ancho, pero profundo calentamos una buena cantidad de aceite de girasol hasta unos 80 °C.
Cogemos pellizcos de cebolla y la ponemos a freír, con una rasilla les damos vueltas hasta que estén doradas uniformemente.
Sacamos y las escurrimos sobre un papel de cocina.
Podemos servir calientes o frías.

Consejos y trucos

Con el corte en rodajas podemos hacer los más conocidos aros de cebolla.
Este método de rebozado se utiliza con cualquier verdura como alcachofa, zanahoria, calabacín, nabo, etc. solas o mezcladas. En todos los casos salen deliciosas.

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