Churrasco al horno
| Nutrientes por 100 gramos | ||
| Energía | 115 | kcal |
| Proteína | 8,9 | gramos |
| Grasa | 4,4 | gramos |
| Glúcidos | 7,91 | gramos |
| Más nutrientes | ||
Descripción de la receta
El churrasco, plato principal típico de la cocina argentina y muy popular en la Península ibérica, es un corte de carne delicioso que puede cocinarse tanto a la brasa, plancha o como en nuestro caso al horno. Esta es la forma más sencilla de cocinarlo al horno, pero no por ello la menos sabrosa. He elegido una tira completa de la punta de las costillas con los huesos.Características del plato
Calificación: 4.5 ❤ de 30 opiniones.Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: de 60 a 75 minutos.
Cantidad obtenida: 1 porción. Tamaño de la porción: 300 gramos.
Calorías por porción: 345 kcal. Grasas por porción: 13 gramos.
Ingredientes
Churrasco de ternera.Patata: 1 mediana.
Cebolla: 1 mediana.
Pimiento morrón: 1 pequeño.
Ajo: 2 dientes.
Vino blanco: 100 mililitros.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal común: al gusto.
Romero molido: una pizca.
Pimienta negra molida: al gusto.
Preparación del plato
Precalentamos el horno a 200 °C. En un recipiente adecuado para el horno, ponemos una capa de cebolla cortada en rodajas y encima otra capa de patata también cortada a rodajas. Salpimentamos la carne y le espolvoreamos el romero molido, la ponemos sobre la cama de cebolla y patata. Cortamos el pimiento en tiras y distribuimos en los huecos que deja la carne y espolvoreamos el ajo finamente picado. Rociamos con un hilo de aceite, muy poco para que no quede demasiado grasiento y con el vino. Horneamos entre 60 y 75 minutos, según el grueso de la carne, dándole la vuelta mediada la cocción. Servimos inmediatamente.Consejos y trucos
Vigilamos la cocción y si se ve que lo necesita, iremos añadiendo algo de agua, para que no quede la carne seca. Más recetas con carne.Recetario de Carles Pastor
Churrasco al horno,receta,de,con,por,kcal,100 g,churrasco,al,horno