Dátiles con bacon y almendras

Nutrientes por 100 gramos
Energía	292	kcal
Proteína	98	gramos
Grasa	43,5	gramos
Carbohidrato	60	gramos
Más nutrientes

Descripción de la receta

Cocina internacional. Los dátiles con bacón y almendras es un aperitivo o pincho que se puso de moda en los años 80 en los bufetes de canapés. Se pueden consumir tanto en caliente como en frío, estando deliciosos de las dos maneras. Tiene el encanto del contraste del dulzor del dátil con el salado del bacón y el toque crujientes de las almendras. Realmente deliciosos.

Preparación del plato

Damos un corte longitudinal a los dátiles y les sacamos la semilla con mucho cuidado de no deshacerlos. Introducimos una o dos almendras en el hueco de la semilla. Y enrollamos todo el conjunto con una loncha de bacón y lo atravesamos con un palillo para que no se desmonten al freírlos. Freímos en abundante aceite hasta que queden dorados. Podemos servirlos en caliente o en frío, quedan deliciosos de las dos formas. En caliente están más tiernos con el sabor más intenso y en frío más crujientes.

Consejos y trucos

Si utilizamos bacon pre cortado envasado al vacío, utilizaremos media loncha, ya que las lonchas son mucho más gruesas.

Recetario de Carles Pastor

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